里港 滇緬美食有夠讚 潑水文化真魅力

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       說到屏東縣里港鄉,一定會聯想到名聞遐邇的”餛飩”。除了這道美食外,有款臺灣少見的民族美食,會使人記憶、時空瞬間回到臺灣早期的生活,此特殊文化美食就是里港定遠社區的滇緬料理,結合泰國、緬甸料理特性,酸與辣,並以天然香料入菜,舉凡刺芫荽、臭菜、馬蜂橙、水蓼,都是不可或缺的靈魂香料食材。

       位於里港定遠自治社區的里港數位機會中心,從106年承接DOC以來,致力於紀錄、延續異域孤軍的歷史,更全力典藏滇緬美食,盼更多人能看見。藉由數位設備的挹注,及資訊課程的多元性,為社區民眾提供一個自我進修技能的好場域,並使其所學落實於生活中。

       今年,將曾經紀錄後製過的食譜影片和料理電子書,藉由icook愛料理平臺宣傳,開辦行動分班課程,讓社區大廚媽媽們嘗試登入帳號後,再把每道料理的食材、調味料明確標示,並以圖片搭文字說明的圖解法,讓滇緬美食也能在家簡單料理。

       另外,網路行銷課程持續開辦,也順道成立「滇覆料理」粉絲專頁,以分享滇緬香料美食,與入菜香料簡介為主要內容方針,並說明編寫文稿,圖片篩選和排版等相關貼文技巧。

       而十月份的雲南美食文化季-潑水節活動,里港DOC特開辦美編商標設計課程,讓社區學員們嘗試設計活動的主要視覺,再從作品中擷取圖像元素,與東東澎輔導團隊合作完成潑水節活動的視覺背板、布條、邀請卡、獎狀等活動設計稿,更利用主要視覺元素,製作購物袋與飲料杯套現場販售。這次活動的視覺設計與輸出品,獲得許多民眾一致好評。

 

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