輕鬆作伙學西餐

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透過實務課程指導使學員學習入門西餐知識及技能

蕭榮龍 講師
得獎/擔任評審:
世界台北廚王爭霸賽神廚雙人組冠軍
中國第二屆全國海峽客家烹飪大賽熱菜個人組銀牌
中華美食展國際職業蔬果切雕賽佳作
全國客家小炒創意組 亞軍
全國龜甲萬盃烹飪大賽社會組佳作
國際料理烹飪大賽技師團體組銀牌、個人組銀牌
國際美食養生烹調大賽曁健康實務能力競賽職業組銀牌
新竹縣米食創意料理職業組冠軍
第九屆馬來西亞國際美食養生大賽(南洋盃)團體組、個人組金牌

第一週 刀具使用與認識、分組
第二週 西餐食材與香料介紹         
第三週 煎法國吐司                       
第四週 美式華爾道夫沙拉
第五週 義大幫肉醬麵
第六週 匈牙利牛肉湯
第七週 火腿乳酪恩利蛋
第八週 薄片牛排三明治
第九週 公民參與週
第十週 煎帶骨豬排附褐色洋菇醬汁
第十一週 蒜苗馬鈴薯冷湯
第十二週 乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯
第十三週 煎豬排附燜紫高麗菜
第十四週 紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵
第十五週 奶油洋菇濃湯
第十六週 凱撒沙拉
第十七週 法式早餐煎餅
第十八週 成果展準備週