悶燒鍋煮糙米茶

文字-A A +A

2020.8.13

男性朋友分享悶燒鍋煮糙米茶,每天早上6點起床作業,將前一天煮好的糙米茶第三次加熱,只過濾清米湯放到保溫罐,剩下的糙米視同中藥的藥渣不吃,清米湯帶到辦公室喝一整天,接著洗好悶燒鍋,煮明天的份,一杯糙米放入6公升的悶燒鍋,煮滾後撈掉上面的浮渣,放到悶燒鍋悶至少 12小時,下班回家6~8點煮第二次再悶,這位朋友有買定時器,裝在電鍋上,每天早上煮完清米湯,慢跑半小時,再吃自家煮的稀飯,前一陣子他買了好幾包台南16號台灣好米

他說不用分享給那些吃飯加辣椒的人,因為那些人吃不出來差別,他很熱心分享一壺給我,吹冷氣的辦公室喝很舒服,在台北突然發現有這樣的人,好像看到很珍奇的寶物

朋友分享詳細食譜
糙米沒炒,只用糙米,糙米比白米營養
第一滾:一杯糙米放入6公升清水的悶燒鍋內鍋,內鍋放瓦斯爐火煮,約15分鐘開蓋(定時器倒數),煮滾時撈掉浮渣,內鍋放到悶燒鍋外鍋裡。
第二滾:悶燒12小時後,將內鍋提到瓦斯爐上煮滾後,再放到悶燒鍋外鍋裡。
第三滾:再悶燒12小時後,將內鍋提到瓦斯爐上煮滾後,以湯杓舀起米湯分裝到保溫罐,約可取得4公升的米湯。
濾渣:取一個8人份內鍋,上置濾網,將悶燒鍋內的米渣倒在濾網上,讓剩餘米湯滴到內鍋裡,靜置時清洗悶燒鍋,並接著第一滾的程序。
捨棄米渣:濾網上的米渣不宜食用,請捨棄。
注意:米湯應於16小時內喝完,不然冷掉後會出現微酸,如果喝不完,可以再加熱滾一次,即可再放保溫罐隔天再喝。
特別注意:鍋爐很燙,應全程使用隔熱手套和加濕抹布,絕對避免燙傷。6公升的悶燒鍋非常沈重,應使用兩手提起,老人和小孩可能提不動,要非常小心。
 

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2008.09.12

林如貞

加入時間: 2008.09.12
1,016則報導
157則影音
2則OnTV

作者其他報導

泰國合鴨農法

2020-09-18
瀏覽:
352
推:
0
回應:
0

鄉下綠房子

2020-09-15
瀏覽:
548
推:
0
回應:
0

休耕田復耕第10年_ 排水不良暫無法種綠肥

2020-09-15
瀏覽:
488
推:
0
回應:
0

水田棲地營造~種樹

2020-09-10
瀏覽:
799
推:
0
回應:
0

休耕田復耕第十年_取得慈心綠保標章

2020-09-07
瀏覽:
817
推:
0
回應:
0

朋友來家裡_糙米漿伺候

2020-08-28
瀏覽:
1,034
推:
0
回應:
0

印尼山形的「飯塔」

2020-08-25
瀏覽:
958
推:
0
回應:
0
5:27
4:18

悶燒鍋煮糙米茶

搜尋表單

目前累積了148,228篇報導,共11,222位公民記者

目前累積了148,228篇報導

11,222位公民記者