【美食】田園美式早餐－COUNTRY MOTHER’S

【記者陳宗勵、陳均爾、李俊和、吳秉昇／採訪報導】吃膩中式早餐的花蓮人有福了，因為這裡多了一項選擇，豐富美味的美式早餐店「COUNTRY MOTHER’S」。

如國外街景的白色店面，是COUNTRY MOTHER’S的特色。（陳宗勵／攝影）

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   座落中美路及府前路交叉路口的美式早餐店「COUNTRY MOTHER’S」，老闆James是加拿大人，老闆娘是台灣人。James原本在加拿大餐廳工作十二年，之後輾轉到台灣教了六年美語。一次因緣際會下來到花蓮，便深深愛上這裡的慢活悠閒及山水之美，並發現花蓮沒有所謂的美式早餐店，在老闆娘的提議之下，COUNTRY MOTHER’S就這麼誕生了。

配色好看，營養滿分的貝果三明治。（陳宗勵／攝影）

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   店面以鄉村風格為主，選用採光十足的白色，讓人感到舒適，彷彿置身國外街景。店內播放輕快的拉丁音樂，一面牆上還充滿James幫自己的兩隻黃金獵犬拍的寫真照。而店內最吸引目光的，就是一個大烤爐，是James的加拿大友人特地來臺灣幫他打造的。烤爐內總是散發濃濃的烤麵包味及烤披薩香，使人垂涎三尺。

份量十足的起司牛肉堡。（陳宗勵／攝影）

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     「貝果三明治」，烘烤出手工貝果的麵粉香，口感也比一般貝果鬆軟，下頭夾滿燻雞肉、番茄、生菜、豆苗和蘿蔔片等配料，不僅顏色搭配亮眼，透過獨家的香料連結，味道更是多層次且紮實。「起司牛肉堡」，紮實多汁的烤牛肉淋上香濃起司，洋蔥、番茄、美式生菜滿滿的平鋪在漢堡外皮上。漢堡皮同樣堅持手工製造，很有嚼勁。最讓人食指大動的是「香草薯條」，炸油添加香草，再放入帶皮馬鈴薯條，起鍋後不加入其他醬料，回甘的口感讓此道料理成為本店招牌。

    James說，COUNTRY MOTHER’S對他而言不只是一種生意，而是為了讓每個人都可以吃到「有家感覺」的餐點。希望能夠服務更多客人，未來他們打算發展到晚餐時段持續營業。

   豪氣的食材搭配，濃濃的美式作風，在COUNTRY MOTHER’S用餐，是滿足，也是一種幸福。

店名：COUNTRY MOTHER’S 
地址：花蓮縣花蓮市府前路36號
電話：03-8236008 
營業時間：6:00am至12:00pm（禮拜日只到中午12:30）