3顆星模範市集霧峰傳統零售市場半日遊

　　喜好深度小鎮漫遊的背包客，要認識一個陌生的新地點，除了憑藉網路當地官方網站的介紹，前往各名勝古蹟及IG打卡景點遊山玩水。若對在地風土民情和美食特色想有所瞭解，最接地氣的地方，則傳統市場不可。

霧峰—一個人文薈萃的地方

　　霧峰區，因前臺灣民意最高機關臺灣省議會（現為立法院中部辦公室）的設置，為台灣民主化的發源地之一，亦為中臺灣開發較早的區域，區內富有眾多文史藝文設施，素有文化小城美名，近年積極發展博物館文化。轄區內名聞遐邇的景點包括霧峰林家宮保第園區、亞洲現代美術館、毓繡美術館、國立臺灣音樂園區、臺灣印刷探索館、國立臺灣工藝研究發展中心、光復新村…等。

顛覆老舊，傳統市場成功轉型。

　　許多家庭主婦因工作時間無法配合，選擇到亮敞有空調的賣場買菜；絕大多數的人則是因抺煞不去根深柢固的印象，不想前往嘈雜與陰濕的傳統市場，記憶裡，那綜合清理禽類羽毛的怪味、魚鱗肚腸的腥味、畜產類即將腐敗的羶味、人體的汗臭味，種種令人作噁的不適感，令人止步。

　　踩在濕滑狹窄的走道上，被人牆推著走，怕被地上的貨物絆倒，又擔心被菜籃族車輪壓到，走不到一半就已全身濕透的滋味，這是當我步入銀髮族後，寧選賣場也不願到傳統市場的因素。

具經營規模及歷史之霧峰傳統零售市場

　　霧峰地區人口規模可觀，鬧區集中於原省議會至霧峰農工間之中正路兩側，霧峰市場是屯區較具經營規模及歷史之傳統零售市場，迄今已有30多年的歷史。

　　場攤位數量達143攤，多數都是10幾年以上的老攤商，各種商品應有盡有。    所販賣的商品主要包括各式各樣新鮮的蔬菜、水果、雞、魚、牛、羊、豬肉及麵食等；此外，也有餐飲店、雜貨店、服飾店、肉乾肉鬆店、中藥店等，一應俱全，可滿足消費者對日常生活三餐的食材需求。

　　沒被潮流所淘汰，霧峰市場經營模式，值得前往一探究竟。

環境改造市場改頭換面令人驚豔

　　為響應食材不浪費，霧峰市場為全台首辦公有市場愛心食物銀行，並裝設有大型冰箱，以保存食材新鮮，做友善社區服務。

　　霧峰市場為經歷921地震後重新建構的建築物，積極爭取經濟部中部辦公室經費補助，針對屋頂防漏隔熱、更換節能燈管等予以改善，並裝設太陽能熱水系統供應熱水予有需求的攤商使用，減少明火使用，提高安全性。

　　實施磅秤自我管理，於市場內增設公秤區，提供顧客公平交易的購物環境。為體貼年長消費者生理需求，107年獲得環保署補助，完成改建霧峰市場公廁，令人耳目一新的清爽環境，讓民眾使用市場公廁時能有五星級的感受。

　　為增加環境衛生安全品級，市場設置油脂截留槽。不僅可過濾市場污水，讓市場內流出去的廢水變乾淨，防止異味外溢，也淨化市場內空氣品質，走在市場中，完全聞不到任何異味。

　　配合霧峰清潔隊清運路線及垃圾不落地，清運垃圾車不再進入市場街道，減少空氣汙染及增加購物行人安全，讓民眾買得安心買得放心。

　　許多海鮮攤位都設有冰台，以確保食材處於低溫不腐敗，攤位前還設有小型洗手槽供民眾清洗。最讓人津津樂道的是，宰殺處理平台與販賣台分離，以保持販售平台的清潔度，這在食品安全管理上，是最重要的一環。

　　禽畜類平台也是將處理平台與銷售平台分隔，分割清理好的肉品，依部位分置，置放於具溫度計控溫在6℃的平台上，在台面上，你看不到任何血漬，或是驚恐的切割畫面。

　　肉鬆與肉乾的店家現炒肉鬆，現焙肉乾，誘人的香氣是最佳的招牌，由於市場環境的維護，乾淨的枱面上，沒有驅蠅用的拂塵，也見不到一隻蒼蠅，所謂吃得安心，還有什麼有比自己親眼所見最能證實。

３顆星優良市集，小鎮漫旅另一章。

　　並自100年起，霧峰市場屢獲經濟部頒發優良市集殊榮，目前評定為３顆星。建構在傳統市場的組織，在所有攤位持有者共同自我管理要求，提升環境衛生水準，迎合現代人生活的整齊乾淨，不但保有傳統市場中古早味的手藝，更具吸引觀光客前往購買具在地素材的伴手禮，這另類小鎮漫旅的思維，頗值得玩味。

相關資訊：

霧峰公有零售市場

地址：台中市霧峰區中正路958-6號

電話:04-2333-8319

營業時間:7:00~13:00

休市日:週一