地中海飲食 希臘小館

緣由：報導「地中海飲食 希臘小館」

時間：108年7月23日(二)

地點：新竹 竹北 

音樂： 創用 CC by ZORBAS-SYRTAKI

I Love Greece by GSFmusic

參考資料：

1. Alisha & Ares Wedding Rhodes,Santorini Greece 04/08/2018
2. 地中海飲食

口白：

照片

地中海飲食 是很受現代營養學

所推薦的一種 飲食模式

2013年 聯合國教科文組織(UNESCO)

將地中海飲食 登錄在 希臘等七個國家的

非物質文化遺產 名錄中

其實 地中海飲食 跟 希臘飲食 

他們 就是會用... 

健康的原因 是因為 他們都會使用 

很道地 很純正 品質很好的 橄欖油

加上 他們會使用 很多香料

然後 對人體是 比較沒有負擔 

再來 就是我們店裡 

比較招牌道地的 就是我們有 希臘羊膝 

然後 燉羊膝 再來就是 Musaka Pasticho

番茄甜椒鑲飯 

還有我們很傳統的那個 希臘烤肉串 Sulucky 

我們 目前有 就是 雞肉

然後 豬肉 蝦子的 

他們 就是有用 希臘的 Pita 

台灣人 可能會說 口袋餅 

再來 就是 烤肉串

就是用 希臘的醃料 

他們的 口感跟 風味 

比較不像我們 台灣吃的 烤肉串 

然後 很多菜單 都是來自於 

老闆就是 我妹妹的老公 

因為 他爸爸本身是 廚師 

他本身在 希臘的時候 有很多廚師朋友 

所以 我們就把他們 

在當地的一些食譜 直接 帶過來

然後 我們就想說 在台灣這邊 

可以做出來 讓大家 可以享用到 希臘的那種風味

因為我妹妹 之前在那個 希臘結婚的時候 

我們全家人 都去幫她

就是 就是祝福她 

然後我們也是 第一次去希臘 

吃到那邊的食物 就覺得 真的很特別 

所以 就想說 把他帶過來 這邊

讓這邊的朋友們 都有機會 可以享用到 

番茄甜椒 鑲飯是 我們是 選用 義大利米 

我們試過 很多種米

但是最後 我們決定 還是要用 義大利米 

然後 燉炒 燉煮 然後到他 收汁 

然後去除掉 青椒的澀味 之後 

我們才能夠 放到... 把甜椒 剖開之後 

放下去 去烤箱 烤至表面金黃色 上色即可