找尋食物原味，勤美冰品店的堅持

位於台中市的親美誠品綠園道，一到假日總會有絡繹不絕的人潮到這裡度過假期的悠閒時光。附近的勤美術館，更是會在每一季推出新的戶外裝置藝術吸引許多人前來拍照打卡。為了順應風潮，周邊也發展出許多特色店家，推出許多外觀精緻的甜點，使得民眾在享受美食之餘，也有耳目一新的感受。但在這創意聚落中，卻隱身了一家外觀雖樸實但商品用料天然的冰品店

「佐一點純樸，添一點用心。」是蒝紅綵的經營理念。抱持這讓顧客吃得安心、吃得健康這樣簡單卻體貼的想法，即使成本較高，店裡的用料無論是煉乳或是果醬依然堅持手工熬煮。但在這講求食物外觀精緻的時代下，蒝紅綵經營人張馨方，最重視的依然是食物的原味。

在這競爭激烈的勤美商圈，各店家在食物外觀上爭奇鬥艷。堅持手作的蒝紅綵，也曾有過艱辛的時候。但張馨方卻不曾覺得辛苦，仍以樂觀、堅定的態度克服阻礙。

能不隨時代潮流起舞，保持初心，是最難能可貴的。在張馨方的身上，我們看見最純粹也最堅定的精神。蒝紅綵的冰品，或許不是最獨特、最吸引人的。但其所包含的真摯心意，卻是最與眾不同的味道。