鰲鼓溼地裡的農場,兼顧本土雜糧與生態保育。onTV

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「看天田」是合作社蛋糕生產者,也是合作社冷凍毛豆生產者之一。
老闆郭明賢,為了生產100%本土雜糧蛋糕,闢了一塊地,用來生產稻米、黑豆等食材提供烘焙坊使用。
位於鰲鼓溼地的「看天田」農場,就是抱持著尊重自然的態度,收獲完全取決於天,天地給什麼就吃什麼。

2017年12月12日,北北分社生活材委員會-產地見學
信義站社員/朱秀真 採訪報導

    鰲鼓濕地森林園區,為台灣最大的海埔新生地,具有多樣生態環境與棲地型態,也是候鳥喜歡棲息的地方。
看天田農場老闆郭明賢,愛上這片回歸自然的生態綠洲,租下農地開始耕作

    我們所謂的鰲鼓濕地森林園區的第一期,基本上我們在談的是這一塊啦,園起來馬蹄形這一塊,將兩個河流的泥沙往這邊抽送
把它填平為標準的海埔新生地,因為都是泥沙需要有一些土壤,這個外面的土我們把它稱為客土

   客人的客,客土就相當的多,我們在做時有點累,一個區域裡有好幾個不同的土壤。

    郭老闆為了掌握烘焙原料,向台糖租下鰲鼓濕地的農地,除了保留適合種植稻米的區域,也在不同田區種植紅蘿蔔、馬鈴薯
南瓜毛豆玉米雜糧等根莖雜糧作物,在下田耕種後,瞭解食物得來不易,不時提醒我們要珍惜食材,食物全利用。

    我們現在就是感覺不能使用化合肥,但是要讓植物長得好,我只有讓根系長得更長,蘿蔔我們一定要,把這邊(綠色葉子)割掉
為什麼,因為不割掉的話,這邊(肉質根)會枯萎,這邊會變軟掉,所以我們要割掉,割掉這東西真無彩,很可惜啦,這個葉子燉牛肉,真的我認為是極品,要不然把它斬一斬之後,剁碎煎蛋 ,哪一個煎蛋的,一流的

  看天田農場位於物種豐富自然的鰲鼓濕地,在不同田區種植紅蘿蔔、馬鈴薯,22公頃的農地,被1000多公頃的森林包圍,友善環境的粗放方式,維持溼地的生態保育,默默的,為台灣守護這一片淨土

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