養魚種菜換跑道 活出人生另一片天
【記者張玳寧、邱宓祺/新北市報導】隱身烏來山區，一間名叫Avata的魚菜共生實驗農場，一百五十坪的溫室中，種植了超過三百多顆菜，吸引許多民眾前來參觀學習。農場主人李佳璇原本被醫生診斷出得了腦癌，但她不因此放棄生命，反而決定嘗試自己完全沒有碰過的領域------農業，神奇的是，不到一年的時間，因為改變生活方式，腦瘤竟然完全消失了。重生後的李佳璇持續研究並推廣魚菜共生，希望藉由魚菜共生的理念，喚醒大家愛護地球的心。
農場主人李佳璇與魚菜共生DIY系統。 攝影/邱宓祺
「魚幫菜 菜幫魚」 循環系統節能省水
「魚菜共生」是一種結合漁業養殖與水耕栽培的耕種法，它將蘊含養分的魚廢水取代化學營養液，讓魚產生的阿摩尼亞，經過微生物轉化成為植物所需的養分，植物的根吸收水分後，過濾與淨化養殖槽中的水，再將乾淨的水流回魚塘中，避免水質惡化。這種共生關係，可以讓蔬菜的生長速度快兩倍，同時減少百分之七十的能源使用與百分之九十的水資源。
Avata魚菜共生實驗農場，主要是兩個溫室所組成，分別為「家庭式系統」與「商業化系統」的示範區。「家庭式系統」建置方法簡單，只要家中有魚缸，且用水質檢測劑確認水質乾淨程度，就讓都市人在自家陽台、客廳，都能利用有限的空間種植蔬菜，自給自足。
「商業化系統」則是建置很多不同類型的大型魚菜共生系統，適合想要推行環保或新科技的公司行號、學校機構，給予基本設施上的參考，實際的設備，還是要經過李佳璇評估後，再針對個別需求設計建造。
商業化系統示範深水浮筏式的魚菜共生類型。 攝影/邱宓祺
癌症不是病 是改變人生的契機
李佳璇原本是活躍於金融圈的上班族，擁有高薪、高學歷的她，工作能力備受肯定，還甚至被挖角到香港上班。但每天坐在辦公室裡的生活，讓她越來越不快樂，加上二OO八年金融海嘯，許多客戶慘賠，更讓她的壓力與日倍增。直到二O一O年，有一天她在工作時昏倒，從香港飛回台灣做檢查，才發現身體早就出了問題，李佳璇被診斷出得了腦癌，醫生說，就算活下去，活超過一年的機率也不超過百分之二十。
突如其來的打擊讓李佳璇重新思考人生的價值，她認為，不該再繼續走以前的路，前面的路走不了了，就必須換一條新的路走。在化療的過程中，李佳璇曾樂觀地想，腦癌給了她一個機會離開令她不快樂的金融業，她要選擇一條完全沒有接觸過的領域來重生。
李佳璇擔心沒有多餘的時間，想起之前在香港工作認識的朋友，因為相信二O一二年是世界末日，為了自給自足，曾經去夏威夷的一所美國政府認證的有機農場學種菜，回國後曾經分享經驗給大家。李佳璇受她的理念吸引在做完第一階段化療後，不顧家人反對，就自己搭上飛機去了夏威夷一所美國政府認證的有機農場，學習養魚種菜的耕種法。
半年後，李佳璇學成歸國，找了女兒學校的兩個志工媽媽，在烏來買了一塊地，做起了魚菜共生實驗農場，將夏威夷的技術帶回台灣，全心投入養魚與種菜的研究，正面積極地面對疾病。神奇的是，在從農一年多之後，或許是因為心態與生活方式轉變，李佳璇再次回到醫院複診，醫生卻驚訝地說，腦裡的腫瘤已經完全消失了。
創業路不好走 感激WWOOF志工幫大忙
李佳璇提到，其實創業過程一路走來，遇到很多困難，從缺少人手、資金，到氣候不同、技術不純熟等問題，都是需要慢慢解決的。剛開始創辦Avata魚菜共生實驗農場時，最先遇到的問題是資金不足，她先向銀行申請了創業貸款，又去找申請了農委會科專計畫，都被委婉地拒絕，之後，她透過以前在金融業的人脈，找到了創投公司，但創投公司他們同樣不願意提供資金給她，別無他法之下，李佳璇只好選擇賣掉房子，來支撐自己推廣魚菜共生的理念。
在魚菜共生農場才剛起步之時，原本與他合夥的兩個志工媽媽，也因為事業不見起色，因而選擇離開，突然失去幫手的李佳璇不願意放棄自己重生後選擇的路，因此想到之前在夏威夷接觸過的組織------WWOOF。WWOOF的全名是世界有機農場機會組織(World-Wide Opportunities on Organic Farms），提供年輕人機會環遊世界，到當地的農場幫忙打工，並換取食與宿。李佳璇說，申請換工組織之後，農場陸續來了許多年輕人，其中，印象最深刻的是一位叫Shai的以色列人。
Shai在休息時會自彈自唱。 Avata魚菜共生實驗農場提供
李佳璇說，其實很多來到Avata的志工，都是在接觸後才了解這個自然耕種法，像是Shai他本身是個導演，來的時候還不到三十歲，隨身帶著一把吉他，在農場內自彈自唱，一邊學習魚菜共生系統的運作，當時農場剛好在做商業化系統，他便跟著一起幫了很多忙，令李佳璇印象非常深刻。
實作課程教種菜 創立學會推廣理念
把夏威夷的技術帶回台灣，面臨的最大問題就是「氣候」，國外一般種植萵苣、包心菜或花椰菜為主，但台灣的菜種類太多，因此李佳璇花了兩、三年的時間都在做實驗，希望找出最適合魚菜共生系統的植物，像是市場上非常少見的珍珠菜，就是在農場內種植的台灣原生當季蔬菜。
Avata魚菜共生農場除了有農場導覽，介紹魚菜共生系統外，還有初階與中階的DIY課程，透過簡易的工具，自己動手組裝一個小的魚菜共生系統，並示範如何測量水質，讓民眾在家就能開始養魚、種菜，建造家庭式系統。李佳璇說，藉由這一套系統，家家戶戶都能自給自足，同時減少食物里程、減少碳足跡，幫助地球降溫。
李佳璇在進行農場導覽。 Avata魚菜共生實驗農場提供
李佳璇在經營Avata農場約兩年後，成立了魚菜共生學會，希望讓更多人接觸魚菜共生，同時也能像她一樣，透過魚菜共生了解生命的可貴。對李佳璇來說，魚菜共生不只是響應環保、節能減碳，更是一種心靈上的清澈，教會她珍惜生命，在疾病中正面且積極地發展新的人生目標，充實身心，找到屬於她的一條抗癌路。
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