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食物再利用 格外有意思

台灣食物資源並不缺乏，只是資源未能妥善利用，每天因為吃不完、過期、放到壞掉而丟棄的食物，造成許多的浪費。據環保署統計，全台灣一年浪費275萬公噸的食物，這些浪費的食物足夠中低收入戶家庭吃二十年。新北市美麗永安生活館「食物；待續」特展，透過展覽及活動，讓民眾重新思考食物浪費的議題。

格外有意思團隊:「大家好，我們是格外有意思!」

由陳其農、王馨妤組成的「格外有意思」團隊，在這次展覽活動中，透過向民眾們傳達「格外品」的概念，翻轉大家對食物外貌的刻板印象，看見食物利用的更多可能性，進一步給農夫、土地更多支持。

格外有意思團隊/王馨妤「格外品就是泛稱這些並不符合市場包裝規格，不符合賣像的那些蔬菜水果。」

這些蔬果的營養價值和一般蔬果沒有差別，卻因為賣相不佳而遭到丟棄，造成食物的浪費。「格外有意思」團隊在這次的活動中，帶領大小朋友們，利用「格外品」的地瓜製作杯子蛋糕，讓參加者們體認，即使是格外品也能製作出可口的美食。

參加活動的家長:「透過這個的課程之後，我們知道食物就是要被珍惜，不管它的外貌是怎樣。」

「格外有意思」團隊推廣新的生活態度，藉由有趣的活動提高小朋友的興趣，寓教於樂，從小養成良好的飲食習慣。

參加活動的小朋友:「很好玩又有趣。」

並期待更多民眾加入愛物惜物的行列，從「吃」做起，讓台灣的未來更加美好。

記者林柔安/臺北市採訪報導