【美食】手工打造異國風格 義大利麵清爽上桌

文字-A A +A

【記者陳慧敏/採訪報導】一路騎上美崙山,在民德四街停好機車,一隻全身雪白雜以黑色區斑的貓正東走西跳的找小草啃食,在靜謐的民宅間格外引人注意,順著貓的視線,一間以木頭打造而成的溫馨小屋-異舍廚坊就坐落在那裡。

 走進餐廳濃濃的鄉村風味,伴隨著義大利麵的香味讓人彷彿置身異域。去年七月底開幕,小小的屋子裡,所有繪畫、擺飾甚至是木頭桌椅和裝潢,都是出自老闆娘黃彥庭與其丈夫一起打造而成,起初也只設定了風格,但是敲敲打打的裝潢過程中,意外的激發出當時計畫時所沒有的花火,一個月的時間成就了現在溫馨的小地方。

          異舍廚坊溫馨迎客的大門。(陳慧敏/攝影)

  走進餐廳濃濃的鄉村風味,伴隨著義大利麵的香味讓人彷彿置身異域。去年七月底開幕,小小的屋子裡,所有繪畫、擺飾甚至是木頭桌椅和裝潢,都是出自老闆娘黃彥庭與其丈夫一起打造而成,起初也只設定了風格,但是敲敲打打的裝潢過程中,意外的激發出當時計畫時所沒有的花火,一個月的時間成就了現在溫馨的小地方。

 原本職業是護士的黃彥庭,從屏東嫁到花蓮來,一開始夫妻倆是在鹽寮經營民宿,後來決定遷到花蓮市開民宿,而兩棟民宿中剛好其中一棟的一樓空著,所以將那間老房子改造成現在裝潢精緻的小餐廳。而當說到「異舍廚坊」的店名由來,一來是因為「義」大利麵的諧音,讓大家好記;二來是因為裝潢充滿異國風情;三來則是因為他們所經營的民宿與餐廳風格各異,所以最後就決定使用「異舍」作為店名。

清爽奶香口感的白醬海鮮燉飯。(陳慧敏/攝影)

 由於夫妻倆都喜歡吃義大利麵,便選擇義大利麵作為店內主要餐點。店內光顧的客人年齡層分佈廣泛,學生、上班族、銀髮族…等等皆有,而最熱門的餐點為白醬海鮮燉飯與紅醬海鮮義大利麵。黃彥庭表示,自家的白醬有別於一般使用麵粉去作麵糊的方法,而是特別加入鮮奶,讓口感香甜而不膩,搭配料多實在的海鮮,是讓人想一再回味的好滋味。另外也推薦青醬系列的餐點,她繼續說明,青醬是使用羅勒加上當季蔬菜調和而成,吃起來口味較清淡,但是同樣健康滿分,是另一樣令人食指大動的美味。

           濃醇香兼具的南瓜濃湯。(陳慧敏/攝影)

 黃彥庭說明,店裡的餐點不以常見的套餐形式推出,是為了將成本集中在主菜,所以每一道主菜都是精心製作。店內也有推出單點的湯品-南瓜濃湯,她提到南瓜濃湯製作方法較複雜,且需費時一至兩小時,在一般餐廳少見,不過為了與眾不同,也提供顧客特別的味覺饗宴,每天以限量約十幾人份推出的方式以供選擇。

門邊懸置的鞦韆,點綴店內溫暖氣氛。(韓佳穎/攝影)

 雖然餐點種類不多,但因餐廳佔地小,全部座位僅約三十席,也就不打算再新增其他餐點。黃彥庭認為,異舍廚坊本來就是實驗店性質,所以顧客受限的問題也是在預期中,接下來她談到,年底打算在花蓮市區開另一間迥於異舍的外賣店,也讓人期待她創意無限的下一步。

店內手工打造的出來的美麗一角。(陳慧敏/攝影)

異舍廚坊
地址:蓮市民德四街35號
電話:0932090556
營業時間:中午11:30~14:00
     晚上17:30~20:00
備註:每週二公休

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2008.04.02

左岸電子報

加入時間: 2008.04.02
154則報導
0則影音
0則OnTV

作者其他報導

【美食】手工打造異國風格 義大利麵清爽上桌

搜尋表單

目前累積了159,909篇報導,共11,622位公民記者

目前累積了159,909篇報導

11,622位公民記者