傳統雜貨店風韻猶存 客製化服務左鄰右舍

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【長榮大眾傳播學系/記者 高正浩、洪煒智台南採訪報導】

       「十年河東，十年河西」最足以形容雜貨店至今的成長史，早期在鄉村文化裡是提供生活所需品與娛樂工具的店鋪，時下已逐漸式微了，今日在台南縣大潭村落中依稀可以發現仍有兩間在持續經營。

       在台灣的窮鄉僻壤中，可以看到連鎖的便利商店已經不再稀奇，大舉拓張營業版圖，最直接的衝擊就是漸漸凋零的雜貨店，順進商號的老闆林文賢表示：「生意場上的寫照就是現實。」還是得面臨這不爭事實。

        因為店舖的位置設立，本來顧客就會產生就近性的選擇，便利商店的營業，理所當然瓜分了客源，不過仍然營業的雜貨舖，堅持服務的品質，秉持著熱情的招呼與真情的態度，來迎接每次上門的客人，林文賢如此說。

        配合著地方的風土民情或神明節慶提供當時所需的貨品，因地方、時節制宜的經營模式，數十年如一日，夏天以冷飲為大宗，冬天則變成乾糧為主；大潭地方而言，端午、冬至就是補進包粽子與湯圓的食物原料。

        雜貨店主要的上門捧場對象縮小成左鄰右舍和老主顧了，但是，仍舊堅持著人情味與客製化的貨源優勢來服務顧客，但最有別於便利商店的地方是價錢上的彈性，這也是雜貨店最驕傲的地方，合理的賺取微薄利潤，不會隨意哄抬物價。

近期國人擔心的食品健康問題，食物就以保存期限最為人注意，雜貨舖以不像早期風光時，大批囤貨的方式了，改以少量多次的進貨方案，達到食品安全與商家不賠本的原則。

        雜貨店除了提供糧食外，家庭五金用品也可以在店面中佔有一角，些許愁容的林文賢感嘆說著：「以前家庭五金可不是一小部份而已，整排櫃子都是琳瑯滿目的五金。」而在學生族群方面，早期的文房四寶等文具銷售量仍是一筆收入來源，現在有在販賣文具的雜貨舖，已經很少見了。

        時代的快速變遷，加上面對便利商店的挑戰，會不會繼續傳承下一代呢? 無奈的林文賢搖頭晃腦：「從我這裡開始，就從我手上結束。」