剩食變盛食 點亮台北街頭
【記者葉舜欣、張絲雨／台北市報導】面對流浪的街友，你能夠給予什麼幫助？是捐款、捐物資還是發便當？在台北，有一群人和別人不一樣，他們募集人們用不完的食材，將「剩食」烹煮成盛食，分享給街友，並坐下來與他們共進晚餐。他們希望可以透過一晚熱呼呼的食物，拉近街友與社會大眾之間的距離。
人生百味共同創辦人朱冠蓁（左二）帶領志工到台北車站與街友分享食物。 攝影／葉舜欣
人生百味 從街頭開始
人生百味由朱冠蓁、巫彥德、張書懷共同創立。他們原本相識於公平貿易協會，在二〇一四年太陽花學運時，一同走上了街頭。巫彥德表示，學運期間經常會有一些因為吃不完導致過期丟掉的食物，但是當街友上前詢問是否可以領取那些物資時，卻被拒絕。後來，經過與物資站的協調，他們將學運中一箱沒有人要的包子，前往龍山寺分給街友。
這個舉動成為了一個契機，巫彥德表示，其實許多人家裡都會有多餘的、煮不完的食材，而剛好有一群人需要這些食物。因此，人生百味發起了「石頭湯計畫」，透過網路募集人們家中用不完的食材，在每月的最後一個週末進行烹煮，然後帶領志工到台北車站與街友共進晚餐，除了可以解決食物浪費的問題，最重要的是希望可以透過和街友聊天，改變大家對街友的成見。
「最重要的是同理心的建立，再來是食物的處理，最其次才是將食物拿給需要的人。」巫彥德表示，街友一直在那裡生活，一定會有自己獲取資源的方式，也許每個月一次的食物分享可以讓街友享用比較豐盛的一餐，但其實對他們來說，並不會帶來很大的幫助，所以最重要的是改變人們對於街友的歧視。
活動開始前，人生百味共同創辦人巫彥德（左一）與志工討論他們對於街友的看法。 攝影／葉舜欣
號召網友溫暖街友的胃
巫彥德說，一開始，他們是透過網站募集食材與志工。後來，他們也開始拜訪店家與市場，向他們募集賣不完的食材，例如蔬菜、肉類和主食。朱冠蓁說：「有些人一想到剩食，就會想到藍色臭臭的桶子。可是我們找到的剩食，長相漂亮，可是也許有一角碰傷了，或是不太紅的蘋果，所以大家在挑選的時候才被淘汰。」
巫彥德回憶，當初他們團隊中也沒有擅長烹飪的隊員。第一次進行計劃時，恰好來了兩位會下廚的志工，在他們的主導下，成功將食材料理好，與街友分享。隨後也開始有了固定會下廚的志工，帶著大家互相討論與學習，將募集來的食材變成健康又美味的食物。計畫進行至今，他們完成了二十二次的食物分享，也製作了超過一千三百份的料理。
志工們正在料理募集來的食材。 攝影／葉舜欣
每一次的食物分享都會募集十五位左右的志工。巫彥德表示，他們會在網路上開放報名，然後依據參加原因等進行篩選。他們希望每一次參加的志工都是不一樣的人，那麼就可以將計畫的理念推廣給更多人知道。
用一碗石頭湯 拉近人與人的距離
朱冠蓁表示，「石頭湯計畫」取名自法國童話，三名士兵以石頭作為湯底，然後號召村民放入更多食材，共同熬煮出一道美味的濃湯。而人生百味的這個計畫就是希望由各方面募集他人用不到的食材，烹煮出豐盛的食物，與街友分享。
「當我們有一個可以分享的東西時，其實是比較容易讓彼此之間的隔閡稍微降低一點。就像是有一個不熟的同學請你吃東西時，會讓人產生一個他對我還不錯的感覺。」朱冠蓁表示，人與人之間一起進餐，通常都是朋友或家人之間非常親密的互動，人生百味希望將這樣的聚會改到街頭上。
有一位街友，志工們都稱呼他「阿西哥」，自二〇一二年就開始在台北車站流浪。經過兩三次的食物分享，阿西哥已經能夠放開和志工們聊天，不再拘謹。看見前來分享食物的志工，他還會將自己的小凳子拿出來讓志工們坐著，然後大家一起閒話家常。
志工Selina表示，雖然自己也曾參加過不少的志工活動，例如拜訪老人院等，不過與街友相關的活動是第一次參加。她說：「這個活動很不一樣，我能夠真正接觸到街友，與他們聊天。我發現街友們和一般人想像的是有差別的，他們有些也是受過教育的。」她認為這個活動有效地改變了大家對於街友的看法，拉近了彼此之間的距離。
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