鹽水雕水仙傳統技藝傳承創新
波光粼粼，絢爛的燈光映在水面，這裡是台南鹽水的月津港燈節，今年以月光寶盒 亮今津為主題，不論是以蒲公英種子為藍圖的溼地花朵，象徵大地帶來希望與財富的花開富貴，或是擁有橋南老街特色的窗景，點亮美麗的橋南老街。
這裡不僅有燈光炫麗的花燈，還有非常特別的水仙雕刻。這是大家熟悉的水仙花樣貌，但有一群水仙花雕刻的愛好者，把它們 變得很不一樣。有彎腰郵筒造型的水仙花、公雞造型、以及象徵鶼鰈情深的水仙雕刻，吸引許多民眾前來觀賞。
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水仙雕刻是台南鹽水的傳統技藝，沒有明文記載它的歷史緣由，但老一輩的人都說水仙 是來自漳州、泉州的商船，在過年期間分送給商家作為擺飾，也有討喜氣的意涵。
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在日據時代，日本人怕民眾聚集惹事而禁止水仙雕刻，兩岸斷絕關係也導致水仙球莖無法再進口，這項傳統技藝隨著時代變遷逐漸沒落，但記憶卻沒有讓這項技藝消失。65歲的陳進明是位總舖師，因為小時候看到老一輩的人在雕水仙，自己也有興趣，就一直研究水仙雕刻超過四十年的時間。
除了陳進明總舖師以外，還有一位在鹽水賣著臭豆腐的顏豊益，他對水仙花也是情有獨鍾。
兩個熱愛水仙花的鹽水人，秉持著對水仙花的熱情，在民國101年成立台南市月津水仙花協會，並透過社區課程、藝術研習會等，努力推廣水仙花雕刻的傳統技藝。
朵朵盛開的水仙花，將鹽水傳統技藝繼續流傳推廣，也將鹽水人的兒時記憶得以傳承下去。
記者陳盈貞高錦如採訪報導
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