【美食】飲食的風景　帶領你與陳黎擦肩而過

【記者孫聞詩、韓佳穎／採訪報導】「這就只是一篇試著想要有趣的文字，沒有什麼使命，也算不上什麼正規的飲食文學。」陳黎這麼說。

　〈花蓮飲食八景〉收錄於《陳黎情趣散文集》中，作家陳黎透過文字和生活經驗，帶領饕客和遊客們體驗花蓮美景、品嚐花蓮美食。陳黎表示，寫作這篇作品並沒有特殊的動機，或許是一種對生活城市的紀錄，在這樣一個小城裡尋找趣味的過程，並且透過文字傳達出單純的寫作樂趣。

　食物是一般人生活中普遍的素材，陳黎透露，最主要的目的是用以表達人生簡單卻短暫的美和喜悅，因此文章中文字本身的重要性，甚至凌駕於「花蓮」和「飲食」這兩個主軸。
　
　陳黎於〈花蓮飲食八景〉一文中列出八項花蓮的美食，其中包括美侖園景午餐和下午茶、花間茶堂、藍藍冰涼肥美沙西米、松園黃昏餐風飲茶、和南寺素食、豆子舖涼甜紫米粥、民國路蹲嚐一口餡餅、邊走邊吃紅豆麻糬 。陳黎並且提到，許多店面是他經常去光顧的，例如民國路的山東餡餅。他笑著說到，「我以前被它燙過，後來學乖了，我就蹲著吃，不然汁會噴出來燙到衣服，衣服不會生皮就壞掉了，燙到皮膚還可以再可以重新生出來。」另外還有富祥街的豆子舖，他表示曾經跟店家反應價格過於便宜，「我跟老闆說：『老闆，紅豆太多了！』老闆就來加點蓮子，然後如果說：『紅豆太少！』老闆又加紅豆，這樣二十五塊加來加去的……」因此，有許多學生都選擇在豆子舖買一份紫米粥當作正餐。
　
　此外，陳黎談到自己在文章中提出的八景並無排他性，對於好吃的美食只是「列舉」而沒有「比較」。因為文字創作有較大的發揮空間，店面的取材與寫作不一定完全真實，這些美食的店面也不需要一一走訪，取自網路的零碎資料便可成為寫作材料，把握寫作的獨特性，做拼盤式的剪裁即可。
　
　對於花蓮這個故鄉，陳黎認為，山城的好處就是空間和人的活動性大，眼見近來速食店和連鎖餐廳四起、名產店林立，飲食風格也逐漸日趨大眾化。他表示，所有事情都是一體兩面的，被炒作得已經過度浮濫的名產，數量一多就不再珍貴，但名產「叫什麼麻糬不重要，好吃就是好吃。」除此之外，食物的多樣化除了可以幫助民眾節省時間、也提供了更多的選擇，「就像是多了好幾種樣式的便當可以挑選。」
　
　「有時候重要的不是食物好不好吃，是時空和風景，讓食物本身變得有意義。」對於食物的享受，無論金錢上的奢侈與否，人情氛圍才是他所追求的。陳黎說，他所做的就是用文字去召喚風景，以食衣住行累積的經驗，將不同趣味、不同層面的元素結合，幫助你對生活有立體的參照，走過一卷自己的飲食地圖。