【複合咖啡】用風車傳遞春風──香草河畔
【記者 孫正儒／採訪報導】竹北市荳子埔溪旁，在房屋林立的住宅區中，佇立著一座風車，吸引許多目光，香草河畔花園餐廳位於此處。走進店裡便可看見架子上擺著許多精緻的小物品，使店內散發一股可愛的氛圍。
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風車「月夢」以及門外許多綠意盎然的植物。（孫正儒／攝影）
「月夢」緣起
曾經住在這塊土地上的一對夫婦，曾夢想能一起去歐洲旅行，但丈夫的身體不好，一直沒能實現，丈夫在去世前將這塊地整理好，並做了一臺風車，以妻子的名字「月夢」為名送給了她。過了幾年，鄭俊源老闆夫婦想與房東太太租借這塊土地，並承諾會好好照顧風車，也希望可以讓風車帶動春風，與周圍的人分享這份夢想。
餐飲與工藝精品的結合
由於老闆與老闆娘的興趣不同，使他們產生了經營複合式餐廳的構想，由老闆掌廚，提供美味料理；老闆娘則親自挑選一些精緻的小物品，置於架上販售，也能供客人欣賞。許多客人一進門便被這些精緻的商品吸引，在用餐完畢之時也忍不住將喜愛的商品帶回家。香草河畔不僅將月夢的溫暖傳達到更多人的心中，更實現了老闆夫婦開店的理想。
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門口的架上擺著許多精緻的小東西。（孫正儒／攝影）
另外，香草河畔還有一個獨立的空間，能開放給他人舉辦活動和演講，更有一些工藝老師在這裡授手作課程，許多彩繪瓷器與木器被放置於店內擺飾，甚至還成立了「香草愛手作」的臉書粉絲團，有興趣的客人可以前往報名。
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櫃台旁的架上，擺放著許多精美的彩繪瓷器。（孫正儒／攝影）
相關資訊
香草河畔
地址：新竹縣竹北市勝利七街一段222號
營業時間：11：00～22：00（週一公休）
臉書：香草河畔 香草愛手作
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