披薩兄弟：「假鬼假怪」賣出道地美式人情味

【長榮大傳 林中宣/台南報導】

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「搞怪兄弟」左為John，右為Ryan (攝影/林中宣)

       來自美國密西根州的John和Ryan，不僅是同鄉也是大學好友。兩個好哥們因著不同的緣由，先後來到台灣，最後在台南落腳。先前兩人各自做過不同的工作，但這次他們要用自己最熟悉的家鄉味，擄獲台灣人的胃，並用歡笑帶大家重新認識他們的文化。

就愛「假鬼假怪」！

「Hot pizza！ 好吃的披薩出爐囉~ 小姐你要什麼口味? 美式臘腸嗎? Oh my favorite~ 一片嗎? 好的! 這樣一千五百塊…..啊!不是! 五十塊! 跟你開玩笑的啦~很便宜啦…….」留著絡腮鬍、體格壯碩的Ryan熱情的用不甚流利的中文招呼客人，逗得來買披薩的女同學笑得合不攏嘴。Ryan說，讓他愛上這份工作的其中一項原因，就是能跟顧客們「假鬼假怪」。在一旁忙著甩餅皮的John雖然不如他的好兄弟這般搞笑奇葩，但親切的態度，加上相對流利的中文，也常搏得客人的微笑。

位於台南大同路主要交通幹道上，這不論早晚，馬路上的紅綠燈像是沒停過似的，汽機車呼嘯而過，空氣中瀰漫著吵雜的喇叭聲及引擎聲。儘管如此，店裡明亮的裝潢，音響傳出悠揚輕快的西洋音樂，及烤箱中飄出的陣陣起司香，讓路過的行人不禁停下腳步，想一探究竟。

「創業之初，最辛苦的不外乎找地點，還有店裡的裝潢，為了省錢很多都是自己做的。烹飪器材的購置也只能買二手的，有時還必須跟對方殺價！」兩人異口同聲的說著創業的甘苦談。大學主修行銷及西班牙文的John，為了學中文而來到台灣，並落腳新竹。後來因著無法適應北台灣大城市「飛快」的生活步調，輾轉移居宜蘭，幾年後一路南下，最後在台南定居。

「我喜歡台南的生活步調，非常悠閒！而且靠海，休假時可以到海邊游泳。最重要的是氣候，不像北部常常下雨！另外台南的小吃很棒！我跟Ryan都喜歡吃『皮蛋』!」一說到喜歡台南的理由，John便眉開眼笑滔滔不絕。

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「比起美國，台灣自由多了!」

「台灣跟美國比較起來相對『自由』很多，比如說：在美國，你不能隨時隨地喝酒。一旦被警察抓到，他們就會毫不留情地逮捕你！但在台灣，剛好相反，沒有這樣的限制，而且警察很有「人情味」，不會自視甚高、裝腔作勢！」Ryan的回答顛覆了許多人對美國的看法。

「很多人覺得美國很自由，但其實不然！在社會中還是有許多不平等。有些人表面上看起來對你很友善，但都是一時的！但台灣人是『打從心底』對你好，我能夠感受到他們的溫暖。除此之外，在台灣生活很方便！尤其是外食，比在美國方便！」Ryan也直爽的表達出對台灣的看法。當得知好友John在台灣發展不錯，便橫跨太平洋前來，在經過5年的英語教學生涯後，毅然決然放下教職。他說，比起教書，他更想做點「特別」的工作。

「許多外國人來台灣工作，多半是教英文，雖然賺很多，但我自己想做點特別的！現在賣披薩，雖然錢賺比較少，但至少我工作很自由、很快樂！」Ryan說，為了要做出道地的美式口味，原料的取得也相對不易，但看到客人喜歡自己做的披薩，他覺得一切辛苦都值得了！

訪問的同時，這對「難兄難弟」正在試做新口味的披薩，烤好後試吃並討論該如何調整口味。John說，小時候在家本來就會動手做披薩，來到台灣後，看到外國友人經營披薩店很成功，便想效法創業，經過五年的醞釀，在2014年12月初，「Mr No Q」正式開張。他說自己當老闆，比成天坐在電腦桌前辦公來的有趣多了！

「除了披薩店，我還有另一份工作，所以常是一整天工作個不停，但我知道這是創業的必經過程，還有因為是自己喜歡做的，所以就不覺得累！」John說，他在另一份工作中學到很多經營上的知識，也看到很多老闆及員工之間的互動。他說，這對自己在披薩店的經營很有幫助，並且希望自己能夠善待員工。

「台灣人給我的印象就是『好客』，不論這個人是否富裕，他都願意請你吃一頓飯，我很喜歡！所以我也要這樣對待店裡的每個人！」

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工作之餘，忙裡偷閒 (攝影/林中宣)

「I have a dream……」

提到自己的夢想，John和Ryan有著相同的答案。一、希望能將Mr no Q發展成連鎖店，讓更多台灣人能認識他們的好味道。二、賺足錢(John說至少能買房、買車)然後退休出國旅遊。如此單純可愛的答案，讓人不禁會心一笑。

店裡悠揚的西洋音樂彷彿訴說著一則則動人的故事，在這裡，看不到一般西式餐廳華麗的裝潢，取而代之的，是一面由歡笑及夢想拼湊而成的牆；在這裡，沒有西裝筆挺的服務生，輕聲細語為您介紹各類佳餚，而是大聲直率地說出他們心中的那股熱情。就如他們的店名─「Mr No Q」一樣，「台式英文」簡單易懂又帶點搞笑。一張張烤得金黃酥脆的餅皮，如太陽般吸引著來自不同角落的人們。這對異國兄弟，要用他們的雙手，做出最道地的家鄉味；用最親切的態度，分享他們對這座島嶼的熱愛。