潤燥雜糧糙米漿---磨豆米漿機

2014.10.10

沒有從小鍛練，長期以來室內工作，這幾年增加大熱天在田裡跑的次數，秋天一到，不舒服的症狀全冒出來。阿姨好心送人工營養乳、有藥味實在喝不來，喝青草茶，太涼、猛打噴嚏，換美國蔘茶、暑氣未消更是難受。菁寮早餐店賣薏仁漿、米漿，效果還不錯、但是太甜。

 
老闆很大方分享，告訴我用磨粿漿的機器磨漿再拿去煮，米、豆、雜糧至少浸泡四小時，混在一起比較好磨，不用像豆漿需要濾渣，磨的很綿密，煮時邊攪動很快熟，高油脂如花生等，磨漿時容易卡住機器，造成損害，泡軟的蓮子太大需要切小塊。

 
我也曾買過很貴的食物調理機，將五穀飯煮好再打成米漿，爸媽不吃不捧場。我因過敏體質， 用過好幾種機器，吃來吃去，好像石磨比較適合我，其中差異喝起來有些不同，請慢慢品味，正好練「感知力」。

磨豆米漿機商業用一台8000多元、家庭用3500元，只要一點點材料、超級便宜就可以煮成很一大鍋，適合下田工作後，疲累吃不下東西，快速潤燥補充體力。

其它後續研究，有機緣再請專家幫忙研究
1.石磨比較不生熱磨成米漿再煮、煮好飯快速刀片打成漿但容易生熱，兩者結合水、游離水…等差異比較
2.米漿磨好，鍋內先燒開一些水，再加入米漿煮
米漿磨好、直接加好水量，再一起煮
兩者糊化程度

後記
我到崑濱伯家的種子行買青仁黑豆，崑濱伯說：「今年五月雨，我種的黑豆沒生出來，大家又懶得種。」因此青仁黑豆、薏仁全部都是進口，沒想到連農村也難買到本土的雜糧。