陳尊賢老師講解水稻土壤檢測

2014.4.21

上次臨時磯小屋代班

有人提到何為適合水稻栽種土壤？

台大農化系陳尊賢老師教我土壤學

還有許多土壤延伸出來的「土壤哲學」

都市長大的我以前認為「土好髒」

後來才認知「原來每日吃的飯就是從那兒長出來的」

那敢再嫌它「髒」？它是有生命力的。

讓我重新改觀與深刻省思

手邊剛好有水稻土壤性質與肥力分析案例

陳老師說明資料整理如下

分享的動機另外如下

1.磯小屋訪客形形色色，多面向瞭解水稻，有助與訪客更感動互動
2.陳老師教的土壤學比我寫的更豐富又有趣，有開課時，鼓勵大家參加
3.5月是感恩月，以此篇感謝陳老師辛苦教導，並邀請大家以「改變行動」感恩與重視關懷---生養萬物的「大地之母--土壤」

※※※

農夫可以在田的四角及中央各取一小部份相同重量之表土，混合均勻後寄送當地農業改良場免費做「土壤分析」，申請表格詳農業改良場網頁

案例：彰化社頭水稻農夫的土測報告

陳老師整體看報告

1.如同人的血壓土壤狀況是動態，會隨時間、施肥…上下波動。
2.土壤中鉀肥較建議值高，因此施鉀肥時不用太多，其它營養元素類推。植物吸收營養是營養素整體一起作用，微量元素也很重要。
3.雖然稻田一片綠，仔細看仍有差別，水稻葉色過黃，需補充營養，葉色濃綠則營養過多，未來很容易有病害或倒伏。陳老師建議視作物生長的情況合理施肥，過多的肥料造成環境污染，在產量及成本考量下取適當值。
4.有機肥比化學肥需要更多時間分解，施灑時間需提早。
5.有機質會逐年分解，好的土壤管理，會隨時間累積碳，土壤管理越來越輕鬆。
6.檢驗是否需要那麼多？增加成本，陳老師以「人要有尊嚴、佛心，要做就要做好，讓人家尊敬你」鼓勵有機或友善耕作的農夫

※各種樣貌的台灣土壤標本(每塊是表土垂直往地底下的土壤)，美國農業部將土壤分為12種土綱，小小台灣可以找到11種，土壤多樣化真令人驚奇！「一樣米養百樣人」或許想「多樣土、養米、養百樣人」，世界因差異而增加豐富的美好。

※老農對「大地之母」非常虔誠，尊敬土地就會有非常好的收穫。「民以食為天，食以土為本」，1912年諾貝爾醫學獎得主 Alexis Carrel說：「眾生健康與否仰賴土壤的肥沃度，因為所有維繫生命的食物都是直接或間接地來自土壤」。

1.土壤是一個「動態」三度空間「自然體」。

2. 重要功能包括：a.植物生長的介質, b.調控水份供應, c.循環再利用各種有機質,

d.土壤生物體之棲息地, 與e.工程基地

土壤由母岩至少經過數千年獲萬年以上化育而成，若把「珍貴的土」換成「水泥」、「人類過度消費的廢棄物」或「流入大海」，我們失去多少生態功能與健康價值？

※土壤質地由不同砂粒、坋(ㄈㄣˋ)粒和黏粒含量組成，依組成比例的多寡分有砂土、壤土及黏土，水稻需要保水較多的黏土，而西瓜、花生需要排水較好的砂土，

陳老師鼓勵大家用拇指與食指搓揉，以「感覺」來判斷土壤質地，「分不出來就把手指剁掉」，一句話馬上讓「知性的土壤學」增加「感性的溫度」。

※常見「整潔」的花/菜園，沒有雜草覆蓋，土面直接露出來，其實適度保留落葉或雜草能減少土壤表面的蒸發作用，請用手摸看看兩者差別，那一種比較濕潤(比較不用澆水)、土表溫度較低、減少侵蝕、還可以發現小昆蟲在裡面？想像自己是作物，你喜歡住那一種土壤？請多推廣「生態」新的空間美學。

※目前農田多使用大型農具例如翻土的曳引機，機械重量很容易把土壤壓實，影響土壤構造，好的土壤結構有較多的團粒構造，每個團粒裡有黏粒、有機物、植物殘體、植物的根毛與黏粒膠結，團粒之間的空隙能增加透氣性及提供植物的根生長空間，農夫形容好的土壤構造如同蛋糕，走在上面有蓬鬆感，被壓實的土壤則像蛋餅，生活化的形容真是有趣，記得下田走看看，親身感受差別。

※大地之母---土壤包容力很強，能分解許多物質，有恢復力。

蕭素媛小姐分享一則「包容」的故事，慈心里仁有一年販售的有機米被驗出農藥殘留，考慮消費者和農夫面臨的處境，決定消費者不需持發票可申請退費，因一般人可能會弄丟發票，更感人是農夫沒有遭到批判大會，而是接到慈心相挺的電話，他們認為那位農夫就像一張白紙上有個污點，如果擴大污點，否定農夫先前做的很多努力，是不公平，慈心支持農夫攜手共渡難關。這個案例鼓勵大家常想「大地之母的包容」，特別在別人對我們不夠好、甚至艱難處還能「以慈悲心幫助別人，給與激勵、教導與扶持」。

※避免土壤壓實的問題，陳老師介紹「保育耕犛」，只翻動需耕種區域的土壤，將作物殘體混入土中，耕犛強度越低，土壤有機質含量越高。

補充泰國米之神基金會戴查老師的實作面詳上兩圖：不翻土深耕，直接將稻草桿及雜草淺淺的翻耕，「粗耕」的概念與木村秋則先生理念一致

1.泰國使用KKF農法，收割時並沒有切斷稻桿，而是整株稻桿散落在稻田，避免淹水時浮上來，分解比較好

2.泰國和台灣一樣，不少農田是吃灌溉水，所以沒水耕作時，確實會長許多雜草，有些地方土壤比台灣更黏，KKF用這種方法在泰國一年兩期作稻得到很好的成果

3.不用大型、改用小型曳引機，避免機械重量把土壤壓實、變硬

4.將類似翻片的東西掛在小型曳引機後面，如上兩張圖片，它可以將稻草及雜草翻耕

5..因不用深耕，所以行走速度很快，更節省人力、時間及能源

6.插秧前一~二週前作業，同時施灑微生物菌水，讓微生物菌水可以快速分解稻草桿及雜草成為有機質，避免未分解的部份產生沼氣和酸，影響稻根的生長

環保又省力，這是我想做、想推廣的「感恩土壤的改變行動」，您想好可以做的行動方案了嗎？

※「塵歸塵，土歸土」

生命從土壤來也回歸土壤，榮辱恩怨無法帶走，沒有什麼好計較，但也不是全無意義。以京瓷創辦人稻盛和夫的人生觀鼓勵大家：「為何要兢兢業業工作？人生的目的為何？」是「期待磨練自我，讓心地臻於美好，具有『仁慈利他』的心」，他說：「當人們心中所思所想，所執行的一切，與『存在宇宙中， 那個朝好方向的念頭』不謀而合時，一切都會順利無礙。」

補充:

第一屆世界土壤判別競賽由國際土壤科學聯盟(International Union of Soil Science, IUSS)第20屆世界土壤大會(20th World Congress of Soil Science)主辦，於2014年6月5-7日於韓國濟州島舉行，臺灣代表隊由臺大農化系陳尊賢教授擔任教練，經過3天艱苦的野外12個土壤剖面的比賽，博士班研究生許健輝從48人參賽中脫穎而出，榮獲個人競賽第一名，非常難得，臺大代表隊亦獲得團體賽表現優良獎。