「奇異恩典」_中港國小_「友善環境社_稻米的故事」

2013.9~10

去年底把「稻米的故事」投(台南)新營社大和(台北)新莊社大，看自己的緣份會暫時先落在那兒，新莊社大積極開課，連續兩次人數不足停開(雖然我心底相信會開得起來)，沒想到9月1日剛全部值完磯小屋的志工服勤，新莊社大在中港國小開「小小社大公民課」，將9~10月8堂讓我上「稻米的故事」，今年初參與台南菁寮國小「吾愛吾鄉--學童種稻」，讓我也想在自己生長數十年的新莊做一點事，而中港國小是我自己母校，新莊社大把「稻米的故事」開起來，而且比開給大人更好，我很感恩新莊設大工作人員讓我有機會回饋新莊，真的是「奇異恩典」，打點精神上課，獻給自己國小葛慧麗老師。(本以為今年上完結束，沒想到明年下學期一樣有八堂，時間未定)

謝順景老師在'深入你所不知道的非洲大地"

寫''奇異恩典''這首歌的來源如下

甘比亞河口也有一個奴隸島，叫做占姆斯島(James Island) ，是昔時販賣奴隸的大本營。一八○七年英國的議會通過法案，廢止非洲奴隸販賣。當時英國以該島為根據地努力取締在甘比亞河口之奴隸販賣。在一八一六年甘比亞河口之奴隸販賣逐告中止。有此一段歷史的占姆斯島被聯合國文教組織(UNESCO)列為世界遺產。這是人類史上很美的故事之一。我忽然想起200多年前有關非常好聽的詩歌「奇異恩典」作者約翰紐噸(John Newton)的故事。這首歌的作者原本是一個惡名昭彰的黑奴販，後來經歷一場運黑奴的船難不死，而徹底悔改成為傳道人，也成為英國在一八○七年立法廢止非洲的販賣奴隸的幕後推手。據他自己的回憶，在販賣奴隸期間，數不清到底有多少黑人被殺或被虐待，他自己也曾經被同夥人黑吃黑而在船上與黑人一起關在籠裡，飢寒交迫幾乎到了死亡的邊緣，結果卻是籠裡的黑人救了他。感恩之餘，他在一七七九年把親自的感受寫成非常動人的詩歌「奇異恩典(Amazing grace)」，200多年以來仍為全世界各角落的人所歌唱。

海莉的演唱''奇異恩典''

http://tw.videos.search.yahoo.com/video/play?p=%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%81%...

一、時間：2013年9 ~10月每週三下午1:30-3:40、共8節
二、人數：3年級9位、5年級7位，男生3位、女生13位、共16位
三、課程目標：從吃飯做環保切入，培養新世代「生態農」消費或支持者
四、發展能力
1.瞭解觀察生態農：最大濕地系統—水稻田、里山精神、微生物
2.瞭解並參與稻作生長
3.瞭解及實作健康吃飯
4.內化稻米文化：與家庭,鄉土,生命,社會公民力連結
五、課程安排：
1.誘導五感體驗：「四健會—手、眼、心、腦」精神，每堂煮一種飯，不做電腦投影片，改用提供實際一級農產品給學生學習，例如用感覺調味，訓練直覺力
2.播放真實非cute版影片：選播真實場景影片激發孩童興趣與潛能，避免預期心理，影片播後無提供獎品，直接搶答
3引發熱忱與動機：學生提問的部份，給他們自己解決及發表機會，學生的創意激盪是課程擴充、教學相長的好機會，學生自己帶米苔目或好米來請同學吃
4.透過實作內化米文化，例一：「吃米不知米價」，讓學生自己買米、自己計算米價，學習金錢概念，例二：學會自己煮飯脫離「茶來伸手 飯來張口」一族，例三：學習「珍惜」，倒米或洗米時米掉出來，要撿回來
5.強化習慣：第一次儘量放手讓學生做，可以發現較多值得改善的部份，多次複習提問學習內容及錯誤修正，寧可不趕新進度，例一：如何倒米才不會跑出米杯，例二：醬油倒太多如何加醋…等調整，例三：散壽司不夠好吃，如何精益求精
6.煮飯或米食DIY：簡單適合小朋友回家可自行操作、融入日常飲食為設計原則
7.串連學生情感互動：由老師一人唱獨腳戲，改成大合唱，希望讓少子化的世代多交朋友互相扶持，例如介紹彼此作品優點、由學生推薦做的最好的同學、每次不同活動組成不同組別，增加互動。
六、其它
1.把握難得推廣時間：多花時間傳達「想要的部份」例如實作面，而「不想要的部份」如廠商食品安全.. 等討論帶過，因為現代學生面臨各式補習、電玩、電視活動，很需要真實美好的生活體驗
2.家長及學校配合推廣：雙薪家長陪伴時間較少、孩童一下子就進階或跳級，較少讓孩子成長的「等待時間」、以及學生心智成長不同等，本學期8次課程結束，若想深入內化，很需要家長及學校繼續參與推廣。
3.下學期學校願意給一小塊地成為水稻田，需稻種、整地、灌排水及管理人力搭配
4.若有烹飪教室操作更方便，建議2~4組(含電鍋、料理台、工具及洗手槽)

中港國小「友善環境社」---「稻米的故事」

102.10.30

去年底把「稻米的故事」投(台南)新營社大和(台北)新莊社大，看自己的緣份會暫時先落在那兒，新莊社大積極開課，連續兩次人數不足停開(雖然我心底相信會開得起來)，沒想到新莊社大在中港國小開「小小社大公民課」，因原本「友善環境社」的手工皂老師比較忙，所以將9~10月8堂讓我上「稻米的故事」。

今年初參與台南菁寮國小「吾愛吾鄉--學童種稻」，讓我也想在自己生長數十年的新莊做一點事，而中港國小是我自己母校，新莊社大把「稻米的故事」開起來，比原本開給大人更好，我很感恩新莊社大工作人員讓我有機會回饋新莊，真的是「奇異恩典」，打點精神上課，獻給自己國小葛慧麗老師，感恩她教我許多人生重要的道理及好習慣。

「從吃飯做環保」切入「友善環境」，培養新世代「生態農」支持者，學生有3年級9位、5年級7位，男生3位、女生13位、共16位。水稻田是全球最大的濕地系統，首先播放保育類「水雉」鳥的影片，講解台南官田「菱鄉米」，菱角和稻米輪作，無農藥栽培復育「水雉」棲地。第二次播放播放「NHK」出版「里山」影片，介紹水梯田及森林生態，只有英文發音、中文字幕，豐富生態小朋友仍看得津津有味。第三次介紹生態農業指標---青鱂魚(俗稱稻田魚)，說明台灣原生魚類及外來種，並請同學自己畫比較圖，訓練科學觀查力。5年級翁健哲畫「不要福壽螺」，派出他的電玩怪獸幫忙抓福壽螺，構圖精彩，人間福報已同意刊登。
「手、眼、心、腦」誘導學生五感真實體驗，增加「感受直覺力」，每堂煮一種飯，提供一級農產品取代電腦投影片，越吃越好吃，從原來的2杯增加為4杯米，沒有配菜仍把飯鍋挖光光。

1/3學生晚餐在家吃，都是阿嬤煮，其餘都是外食，只有3位吃過溫暖的地瓜稀飯當早餐。從混米事件提到食品安全問題，教大家量米、洗米、煮飯切菜、削地瓜皮、擦桌子、掛抹布等基本生活技能，希望學生脫離「茶來伸手 飯來張口」一族，並且鼓勵家長帶小朋友去看「十大經典好米展」、給機會讓小朋友在家煮飯，讓「在家健康吃飯」成為溫馨家庭活動，有3個同學主動帶好米請大家吃。

「內化米及家庭文化」，學生提問的部份，給他們自己解決及發表機會，例如第一次做散壽司，同學拿回去原班級分享，對方卻說「看起來很可怕不要吃」，引發「當第一次煮，別人說不好吃，如何精益求精」 第二次課程。

首先詢問感受，女生「很難過」「不想再煮給他們吃」「下次煮的更好吃」(選這位3年級女同學當女生隊隊長)，比較從反省自己、和照顧別人角度出發。.男生「管他的」「正好！留著我自己吃」，比較從自我、不計較口味的角度出發，
讓同學知道同樣事件男女想法大不同，理解差異。

大家再討論上週不好吃的部份，.男、女分兩組(每隊 3人)，其餘同學當評審，「仿料理東西軍競賽」先分組選邊站，切菜時 ，女生組按部就班沉穩表現，切滑溜的水煮蛋時，圍在一旁的評審同學很熱心說，刀子要放後面一點，才不會切到手。而男生組專注力較差，並沒有完全修正，容易各做各的，切出沒有講的小黃瓜形狀。

.兩組作品很快被吃光，評審反應女生組比上次更好吃、男生組太鹹，全班一起發現「某位男同學吃太鹹的習慣」，剛好外食族的父親來接小孩，告訴爸爸大家的意見。並且告訴大家從「做散壽司」經驗，任何事都有做不好的時候，要再接再厲！

「瞭解稻作」將插秧基本式設計成好玩「鍛鍊腹肌」的分組競賽遊戲，希望未來下田成為農夫好幫手，同時講解「米田共」的重要。舉辦「品米會」，.解說「高雄145」品種，由高雄139改良，高雄139雖在高雄表現不好，花東表現卻很好，鼓勵學生以後出社會工作沒被發揮時，不一定是自己的問題，有時換個適合自己的環境表現更佳。3年級鄭浣云馬上從書包拿出當天老師發給她的9月22日國語日報，有「台梗2號」小故事(真是奇異恩典！)，請她唸出來，讓大家認識更多品種，每個人個性不同喜歡吃不同品種，就像5年級廖映慈畫的「一樣米養百樣人」。「農夫辛苦所為何來？」知道農業人員的努力，大家要像5年級郭子進畫的「一飯千金」，像張良一樣做有益國家的事有感恩的行動力。

3年級劉芳華將成果做成一本小書，畫下：我學會（洗米、煮飯、削甘薯皮、切菜、擺碗筷），寫下心得「我喜歡環保課，因為我學到很多知識和技能，又交到許多好朋友，所以我很期待每個星期三」。我很高興「稻米的故事」由老師唱獨腳戲，改成大合唱，讓少子化的世代多交朋友互相扶持，串連學生真誠情感。