記者張建騰／專題報導
他用手抓蟲，完全不用殺藥劑！他是三十一歲的青年農夫李志偉；兩年來，他憑著一股理想，希望讓金門鄉親吃到比安全農業更自然的蔬菜。不過，苦撐了兩年，他的感想是：有機農業，極不容易！
李志偉是金門農試所農村青年就業班第一期結業的學員，畢業於國立嘉義大學園藝學系。他一直喜歡與農作物為伍；二十八、九歲時，為了追求理想，決定放棄穩定的工作，全力投入有機農業，希望讓金門鄉親吃到平價的無毒蔬菜(他的菜比臺灣的有機蔬菜便宜一半)。
不過，在金門發展有機農業實在是吃力不討好的工作，他的有機蔬菜，成本高，收成緩，售價不高，但偏偏還是比一般蔬菜或金門縣農會推廣的安全蔬菜貴上許多，因此客戶有限，主要是一些對自然和健康知所追求的先驅者。
有機農業原本是金門縣政府積極要推動的政策，但金門農試所認為「有機」的陳義過高，很難達到目標，因此才降格以求，改推動安全農業。安全農業是適當使用農藥和肥料；有機農業完全不用農藥，並使用天然的有機肥。
李志偉的有機蔬菜完全不用農藥；他的菜圃是用三十二網目的防蟲網五面包圍。菜圃中的每一隻斜紋夜盜蛾或小菜蛾，都是徒手抓除；芽蟲則是採收之後再刷除。為了堅持有機，光是抓蟲就讓李志偉費了很多的勞力，但許多辛苦栽種的成果，依然難逃蟲族的啃食；沒辦法，許多十字花科的作物，人類愛吃，蟲族更愛吃！
「有機，真的很難！」望著被芽蟲肆虐的菜圃，李志偉迸出了這麼一句話來。他從事有機栽培，長輩並不支持，因為不忍心看他多勞而少穫，只有太太陳欣怡仍然支持他的理想，繼續當他的精神支柱，並成為他的工作伙伴。對李志偉自己而言，他認為自己還年輕，應該趁這個時候拚一拚，做一些有理想的事；只不過，全心投入之後，才體認到，這條路真的很難走！在李志偉的溫室裡，種的當季蔬菜有青江菜、小白菜、日本品種的油菜、地瓜葉；配合夏季所種的農作則有有小黃瓜、菱角絲瓜、胡瓜、南瓜、菜豆。除了固定的客戶之外，他的農作也在金城聯鋪貨，通常在周三和周六，但時間沒有定準。
有機農業必須適地適作。他的作業流程包括：整地。做畦。下有機肥(農委會核准)。播種，澆水。播種約一周左右，用豆餅進行第一次追肥；再一周則進行第二次追肥，仍用豆餅。大約要一個多月以上才能收成。過程還要除草，要抓蟲。他自己也用廚餘和麥桿、樹葉做堆肥。
李志偉目前是金門縣政府建設局輔導的對象。據服務於建設局農林課的公務員李有世表示，臺灣有一個以栽培有機蔬菜聞名的老外(劉力學)，曾把餿水變成有機肥，還將心得寫成︽有機心生活︾；這位「阿兜啊」的菜價，每三百公克是六十元。李志偉的菜價每三百公克只有三十元，相較起來，便宜很多。不過，金門縣農會推廣的安全蔬菜，每五百公克約只有十二元。純從價格上比較，李志偉的有機蔬菜在金門是沒有競爭力的；如果李志偉要繼續經營下去，一定要把自己的客戶與農會的消費者進行區隔，要從推展健康觀念，走出自己的路。
李有世表示，在金門地區，堅持不使用化學肥料及化學農藥的農友是屈指可數的。堅持不使用化學肥料實在是很不容易的事，因為耕種所用有機肥不僅需要量多，成本高，成效低，生長速度慢，產量少，產品也比容易纖維化；不過，有機蔬菜的生長期長，相對的可以吸收較多的礦物微量元素。
施用化學肥料的作物，成本低，且施肥後一、二天就可以看到植株的生長，產量高，吃起來又脆嫩可口，但生產化學肥料需要大量的能源，會加速溫室效應，過剩的化學肥則會污染水源、土壤，會對環境的破壞，這些成本是無法以金錢衡量的。
有機農藥是一種有良心的事業！李有世表示：李志偉的困難在消費者的接受度，也在通過認證的困難。目前，全臺灣的認證機構只有幾家(個位數)，其中只有一家願意到金門驗證，但驗證需要各種費用(申請費、年費、查驗費、檢驗費、標章費)，這是李志偉目前無力負擔的，目前只能透過相互信任的方式進行銷售。要清楚李志偉如何栽種有機蔬菜，最好的方式就是親自到農場去看一看。民眾可以全家出遊，參觀他的農場，順便對小孩進行機會教育。李志偉住古寧頭南山一之五號，電話：0928 780 812或(082)321138。(周六比較有時間可以導覽，但必須先洽詢)
李有世有點擔心李志偉的偉大志向會迫於環境而式微，他表示，畫家李梅樹曾留下家訓：「要為一千年後的人類做事業」；身為地球村的一份子，人人也都應該對此有所認同！支持有機農業，就是在為一千年後的子孫保留淨土，希望大家一起支持李志偉，也希望金門能出現更多的李志偉。
取自 http://www.kmdn.gov.tw/ 金門日報社
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要為一千年後的人類做事業
說得太好了