大甲鎮瀾宮美食之旅【小城之美系列報導二】

文字-A A +A

【長榮大傳系/陳沐鑫、徐孝文、蔡玿玨.報導】

鎮瀾宮旁小攤販-紅豆餅

  大甲鎮瀾宮周邊有群長相左右、最虔誠的信徒,他們是陪著「大甲媽」走過半世紀歲月的不起眼小攤販。

  位於鎮瀾宮後方賣「蜜蕃薯」的小攤販,就是個例子之一。輕輕咬一口,甜甜的番薯味立刻溶在嘴裡,這就是蜜番薯吸引人的地方,第三代老闆張宗欽表示,蜜蕃薯好吃的秘訣便在糖要先炒過,加水滾開,但糖水不能太稠也不能太稀,而糖水沸騰的這一個小時內,要不停的攪動,以免燒焦,水量以及火候都是經驗中學習的。而番薯也都是精心挑選的六十六號紅蕃薯或是雞蛋心蕃薯,老闆張宗欽說,除非是淹水,否則他們一定都只會選用這兩種品種的蕃薯。

  而蜜蕃薯的大小,也是有學問的,張宗欽表示,剛開始的蜜蕃薯是大條蕃薯削好皮就下去蜜,但後來顧客紛紛反映希望可以蜜成一口大小,才開始選用小條蕃薯,切成入口大小。

  同樣坐立於鎮瀾宮旁三十餘年的「榕樹下紅豆餅」,由最初只有三種口味紅豆、奶油及芋頭,至今自己研發出綠豆及蘿蔔絲口味,每種味道都令人難以忘懷;不僅外地人慕名上門品嚐,就連當地人也常來訂購,每天早上八點開賣,到了下午四、五點左右便全數賣光,問起老闆好吃的秘訣,老闆林忠明只是笑笑地說:「因為我們有用心」。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
3

加入時間: 2008.03.17

長榮大傳系

加入時間: 2008.03.17
977則報導
805則影音
199則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

1:02

長大USR「相約檨仔腳 」 六龜文化歷史初體驗

2020-04-01
瀏覽:
297
推:
3
回應:
0
3:14

《炯話郎》帶你看見彰化的小城故事

2020-03-03
瀏覽:
2,595
推:
199
回應:
0
2:15

「漁」您同樂迎聖誕 溫馨歡樂過佳節

2019-12-24
瀏覽:
2,584
推:
4
回應:
0
2:45

青年返鄉當青農 種植在地香甜番茄

2019-12-18
瀏覽:
2,334
推:
346
回應:
0
3:52

水環境巡守大會師

2019-12-05
瀏覽:
2,238
推:
11
回應:
0
2:01

南山公墓情

2019-12-03
瀏覽:
1,779
推:
2
回應:
0
2:13

水環境教育 實地走訪二仁溪

2019-12-01
瀏覽:
2,575
推:
110
回應:
0
3:25

2019根與芽動物嘉年華 認識巴克禮公園生態

2019-11-21
瀏覽:
2,168
推:
3
回應:
0
2:23

2019根與芽動物嘉年華 活動花絮

2019-11-19
瀏覽:
2,179
推:
2
回應:
0
3:21

守護生態環境 2019根與芽動物嘉年華熱鬧登場

2019-11-19
瀏覽:
1,793
推:
1
回應:
0

大甲鎮瀾宮美食之旅【小城之美系列報導二】

搜尋表單

目前累積了141,166篇報導,共10,880位公民記者

目前累積了141,166篇報導

10,880位公民記者