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手沖濾泡咖啡-咖啡達人黃偉淳--善化達人系列

2012/09/16 17:59
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      手沖濾泡咖啡示範-咖啡達人黃偉淳

      溫杯

      水溫88度.冬天可稍提高溫度.

      先少量50cc水潤濕

      每杯180cc的水量

      以同心圓方式注水.由內往外由外往內.最外圍不注水.

      可一次注完 或分2次 也有以點水方式注水的

      體會注水的高度/流量/咖啡翻攪的感覺


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