冬季常吃火鍋 小心掉入熱量陷阱

NS：火鍋湯煮沸的畫面

標一：冬季常吃火鍋 小心掉入熱量陷阱

冬季來臨氣溫轉涼，不少民眾會把火鍋作為外食的第一選擇，在寒冷的冬天吃上一頓熱騰騰的火鍋更是暖和身體。而火鍋雖然美味，食用時攝取的熱量卻十分驚人，民眾往往會掉入火鍋的「熱量陷阱」之中。

火鍋愛好者 楊林鑫（bite）：

比較喜歡吃麻辣鍋底的，然後醬料的話一般會配沙茶醬，然後放辣椒。

標二：鍋底醬料熱量高 恐造成身體負擔

火鍋醬料中最普遍的就是沙茶醬，但是半碗沙茶醬的熱量就高達700卡，再加上醬油等配料，一份醬料的熱量就相當於四碗米飯。此外，時下流行的麻辣鍋更是高熱量的來源，稍不注意一餐吃下來的熱量就會達到3000卡，遠超人體所需。而熱量的過度攝取也對我們的身體造成危害。

全心醫學診所 黃韋堯（bite）：

蘸醬通常都會最高熱量就是沙茶醬，就是要儘量少用。火鍋熱量高，然後油脂也比較高，所以對於肥胖或是心血管疾病的人來講的話，就是比較高危險群。

標三：冷飲甜品勿多食 熱量加倍傷腸胃

在火鍋中不僅湯底和醬料的熱量高，就連豆皮、百頁豆腐、起司球等配菜也同樣有高脂肪與鈉含量。而在吃火鍋的時候人們的目光還會放在一旁的甜品bar上，吃火鍋配冷飲和冰淇淋似乎已經成為了民眾的不二之選。

國軍桃園總醫院 林昕璇（bite）：

吃火鍋的時候非常熱，那你又喝飲料又喝冰的，不只是對食道刺激，而且對腸胃都是很刺激的。所以應該是盡量去避免。

標四：湯底醬料宜清淡 低脂低鈉享美味

即使火鍋的高熱量讓人卻步，但是美味依然吸引著民眾。醫師建議外食的時候可以選用清湯底和簡單的蔥蒜作為蘸料，在食用時多選擇高纖維的蔬菜和低脂肪的肉類，可以吃的開心也吃的放心。

記者 吳杼遠 馬牧歌 採訪報導