養魚種菜換跑道 活出人生另一片天

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【記者張玳寧、邱宓祺/新北市報導】隱身烏來山區,一間名叫Avata的魚菜共生實驗農場,一百五十坪的溫室中,種植了超過三百多顆菜,吸引許多民眾前來參觀學習。農場主人李佳璇原本被醫生診斷出得了腦癌,但她不因此放棄生命,反而決定嘗試自己完全沒有碰過的領域------農業,神奇的是,不到一年的時間,因為改變生活方式,腦瘤竟然完全消失了。重生後的李佳璇持續研究並推廣魚菜共生,希望藉由魚菜共生的理念,喚醒大家愛護地球的心。

農場主人李佳璇與魚菜共生DIY系統。                                                        攝影/邱宓祺

「魚幫菜 菜幫魚」 循環系統節能省水

「魚菜共生」是一種結合漁業養殖與水耕栽培的耕種法,它將蘊含養分的魚廢水取代化學營養液,讓魚產生的阿摩尼亞,經過微生物轉化成為植物所需的養分,植物的根吸收水分後,過濾與淨化養殖槽中的水,再將乾淨的水流回魚塘中,避免水質惡化。這種共生關係,可以讓蔬菜的生長速度快兩倍,同時減少百分之七十的能源使用與百分之九十的水資源。

Avata魚菜共生實驗農場,主要是兩個溫室所組成,分別為「家庭式系統」與「商業化系統」的示範區。「家庭式系統」建置方法簡單,只要家中有魚缸,且用水質檢測劑確認水質乾淨程度,就讓都市人在自家陽台、客廳,都能利用有限的空間種植蔬菜,自給自足。

「商業化系統」則是建置很多不同類型的大型魚菜共生系統,適合想要推行環保或新科技的公司行號、學校機構,給予基本設施上的參考,實際的設備,還是要經過李佳璇評估後,再針對個別需求設計建造。

商業化系統示範深水浮筏式的魚菜共生類型。                                            攝影/邱宓祺                                           

癌症不是病  是改變人生的契機

李佳璇原本是活躍於金融圈的上班族,擁有高薪、高學歷的她,工作能力備受肯定,還甚至被挖角到香港上班。但每天坐在辦公室裡的生活,讓她越來越不快樂,加上二OO八年金融海嘯,許多客戶慘賠,更讓她的壓力與日倍增。直到二O一O年,有一天她在工作時昏倒,從香港飛回台灣做檢查,才發現身體早就出了問題,李佳璇被診斷出得了腦癌,醫生說,就算活下去,活超過一年的機率也不超過百分之二十。

突如其來的打擊讓李佳璇重新思考人生的價值,她認為,不該再繼續走以前的路,前面的路走不了了,就必須換一條新的路走。在化療的過程中,李佳璇曾樂觀地想,腦癌給了她一個機會離開令她不快樂的金融業,她要選擇一條完全沒有接觸過的領域來重生。

李佳璇擔心沒有多餘的時間,想起之前在香港工作認識的朋友,因為相信二O一二年是世界末日,為了自給自足,曾經去夏威夷的一所美國政府認證的有機農場學種菜,回國後曾經分享經驗給大家。李佳璇受她的理念吸引在做完第一階段化療後,不顧家人反對,就自己搭上飛機去了夏威夷一所美國政府認證的有機農場,學習養魚種菜的耕種法。

半年後,李佳璇學成歸國,找了女兒學校的兩個志工媽媽,在烏來買了一塊地,做起了魚菜共生實驗農場,將夏威夷的技術帶回台灣,全心投入養魚與種菜的研究,正面積極地面對疾病。神奇的是,在從農一年多之後,或許是因為心態與生活方式轉變,李佳璇再次回到醫院複診,醫生卻驚訝地說,腦裡的腫瘤已經完全消失了。

創業路不好走  感激WWOOF志工幫大忙

李佳璇提到,其實創業過程一路走來,遇到很多困難,從缺少人手、資金,到氣候不同、技術不純熟等問題,都是需要慢慢解決的。剛開始創辦Avata魚菜共生實驗農場時,最先遇到的問題是資金不足,她先向銀行申請了創業貸款,又去找申請了農委會科專計畫,都被委婉地拒絕,之後,她透過以前在金融業的人脈,找到了創投公司,但創投公司他們同樣不願意提供資金給她,別無他法之下,李佳璇只好選擇賣掉房子,來支撐自己推廣魚菜共生的理念。

在魚菜共生農場才剛起步之時,原本與他合夥的兩個志工媽媽,也因為事業不見起色,因而選擇離開,突然失去幫手的李佳璇不願意放棄自己重生後選擇的路,因此想到之前在夏威夷接觸過的組織------WWOOF。WWOOF的全名是世界有機農場機會組織(World-Wide Opportunities on Organic Farms),提供年輕人機會環遊世界,到當地的農場幫忙打工,並換取食與宿。李佳璇說,申請換工組織之後,農場陸續來了許多年輕人,其中,印象最深刻的是一位叫Shai的以色列人。

Shai在休息時會自彈自唱。                                  Avata魚菜共生實驗農場提供

李佳璇說,其實很多來到Avata的志工,都是在接觸後才了解這個自然耕種法,像是Shai他本身是個導演,來的時候還不到三十歲,隨身帶著一把吉他,在農場內自彈自唱,一邊學習魚菜共生系統的運作,當時農場剛好在做商業化系統,他便跟著一起幫了很多忙,令李佳璇印象非常深刻。

實作課程教種菜  創立學會推廣理念

把夏威夷的技術帶回台灣,面臨的最大問題就是「氣候」,國外一般種植萵苣、包心菜或花椰菜為主,但台灣的菜種類太多,因此李佳璇花了兩、三年的時間都在做實驗,希望找出最適合魚菜共生系統的植物,像是市場上非常少見的珍珠菜,就是在農場內種植的台灣原生當季蔬菜。

Avata魚菜共生農場除了有農場導覽,介紹魚菜共生系統外,還有初階與中階的DIY課程,透過簡易的工具,自己動手組裝一個小的魚菜共生系統,並示範如何測量水質,讓民眾在家就能開始養魚、種菜,建造家庭式系統。李佳璇說,藉由這一套系統,家家戶戶都能自給自足,同時減少食物里程、減少碳足跡,幫助地球降溫。

李佳璇在進行農場導覽。                                                  Avata魚菜共生實驗農場提供

李佳璇在經營Avata農場約兩年後,成立了魚菜共生學會,希望讓更多人接觸魚菜共生,同時也能像她一樣,透過魚菜共生了解生命的可貴。對李佳璇來說,魚菜共生不只是響應環保、節能減碳,更是一種心靈上的清澈,教會她珍惜生命,在疾病中正面且積極地發展新的人生目標,充實身心,找到屬於她的一條抗癌路。

 

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