茗天會更好

【記者黃鑫喻、廖上儀、郭羽之專題報導】

走在繁華的大街上，有時可以在琳瑯滿目的新式店面中，看到富有傳統氣息的茶行。茶葉既是傳統的代名詞，但又擁有嶄新包裝，充斥在我們的生活中。

說木柵是茶葉的故鄉，大概來過木柵的人沒有人會不認同。身為在木柵生活的一份子，我們身邊隨處可見綠油油的梯田、古色古香的茶行與各式茶葉製品。因為茶葉充斥在我們生活中，讓我們對它產生了極大的興趣，所以想更深入了解木柵茶葉所經歷的轉型與銷售情形。於是我們來到木柵農會，訪問農會推廣股的張睿耆先生，請他為我們說明一些與木柵茶葉相關的問題。

關於木柵茶葉的外銷，張先生說:「木柵茶業的外銷量其實並不多，因為產量太少，而農會是非公家機關，工作項目是在幫農民代辦農健保或是協助農業栽種相關的事物。」

其實木柵鐵觀音是各從大陸引進的品種而不是台灣的原生種，只是為了發展地方特色所產生的。大部分木柵鐵觀音的茶葉除了木柵本地以外，還有從坪林、石碇所栽種，而以坪林的產量為最高，因為人較多茶園面積也較廣。

張先生也有講到農會也協助了一小群的農民研發新的茶葉相關產品，像是政大的張協興茶行裡頭賣的鐵觀音牛軋糖、手工餅乾、鐵觀音茶乾，還有貓空山上的貓茶町賣的茶葉相關甜點和每日限定茶葉口味的霜淇淋，吸引了許多觀光客慕名而來，擴大了茶葉可銷售的族群範圍，也使喜好茶葉的人有了全新的選擇。

然而沖泡式茶葉卻面臨漸漸被取代的困境，其中最大的原因莫過於便利性不及其他飲品，例如自動咖啡機一按便能即時享用，但想要品一壺現泡的茶葉，卻要經過沖泡、等待、濾掉茶渣等繁複程序，要如何使茶葉再次興盛，是現今所應探討的。

在訪問的過程中，我們問了台灣茶的外銷、茶葉的轉型、茶葉在銷售過程中所面臨的種種困境，雖然茶葉在遇到如此重大的挑戰，有找到新的發展方向，但我們認為相關單位仍需給予更多的資源和援助。