茶產業力求轉型

因應潮流 開發新口味 吸引新客群

　目前文山和坪林區的茶產業，因與中國低價茶葉競爭、氣候變遷導致產量減少，茶產業已不如過去興盛。面對市場逐漸沒落，勢必面臨產業轉型，研究茶多年的茶書作家池宗憲提出，轉型最重要是因應市場，並吸引民眾了解茶的歷史。

　池宗憲提到，因應市場的第一點是「口味」，目前大家對茶的印象，普遍認為只有年長者才喜愛。他舉例，木柵的鐵觀音烘焙方式無新意，口味幾乎百年來如一，但時代改變，必須因應市場的潮流，深入了解年輕族群喜愛的口味，開發新的客群，必能有嶄新的前景。第二點則是「包裝」，英國和義大利並不產茶，但卻都以茶葉著名。他們是將茶葉品牌化，將茶葉多年的歷史故事與茶葉結合，並強調茶的特色，強化消費者對茶的認同。

　池宗憲說，文山的茶葉包裝有時只告訴民眾產地，無法讓民眾了解背後的故事與特色，應加強推廣。

　除了市場取向，池宗憲認為，茶產業也能和文化結合，吸引民眾前往茶產地觀光，製造經濟效益。茶葉在台灣的歷史悠久，他建議可以成立茶歷史博物館，此外，池宗憲說，常見的觀光茶園就是傳統茶產業轉型成功的例子。貓空有許多觀光茶園，應結合當地茶業特色，讓民眾了解品茗之樂。