小腳印踏大腳印 一起來逛農夫市集

圖／台中的合樸農學市集中，邀集了許多有機農場的農友。(謝雯凱攝) 　
文／林珮芸(媒體&藝術工作者) 　

   印象中買菜永遠是媽媽的任務，如果是職業婦女，下班要忙著趕到超市採買晚餐食材；若她是家庭主婦，便會提著菜籃在傳統市場東挑西揀，和菜販討價還價。但是現在，買菜可以是全家一起做的事。上網搜尋一下，看看住家附近有沒有步行就可以到的農夫市集，也就是最近很流行的「有機市集」，趁著春暖花開的周末，全家改變賴床的習慣，跟著微笑的太陽公公，一起到市集來尋寶。

健康食材 農民親手交付
　

    不同於傳統批發菜市場，農夫市集是由自耕農或是手作達人，將生產的食物或天然加工品親自交給顧客，顧客可以和農夫面對面交流互動，不只買的安心，也可以讓家中小少爺、小公主明白，原來佳餚不是憑空變出來的。讓孩子親手接觸剛從泥土裡採收的蔬菜，鮮豔欲滴的新鮮水果，比起美術課更教他們印象深刻。捧著一顆綠油油的西瓜，或是沉甸甸的黃金南瓜，應該是讓孩子離開電視機前最好的運動。
　

    農夫市集不只有新鮮無農藥的有機蔬果，還有天然手工肥皂、醬瓜、碗粿、果醬等等令人垂涎三尺的好滋味，更有些孩子即將看不到的傳統美食。不同於一般夜市園遊會，農夫市集標榜著健康、環保、樂活的觀念，而不以商業考量。爸爸媽媽可以放心讓寶貝孩子在市集裡蹦蹦跳跳，吃得開心，玩得開心，自己也逛得開心。為了不使用化學肥料，以及開發出有機健康的食物，手作達人用熱情和經驗的累積，研發出既有創意又美味的產品，如手工冰淇淋、環保肥皂、利用廢棄物改造的藝術品，在這邊，我們找回失去已久的創意與驚喜。

　
圖／大小牽小手，一起逛新竹的綠蜻蜓市集。(林珮芸攝)

社區支持型農業 低碳永續
　

    傳統市場的概念，主要是大盤商向農民收購農產品，之後藉由中盤商、大型超市、連鎖商店，最後才會到達消費者的手中。中間需要由產地運送到都市、包裝、加工等等後製工作，消耗的能源及人力，都在無形中造成大量的碳排放。然而農夫市集跨越中間商的程序，讓小農將仍帶著泥土的新鮮蔬菜，與顧客直接交易。擺攤的農友們，有些會標記碳里程數，證明自己的農產生於在地，回饋於當地，產品新鮮且充滿生命力，這正是國外所提倡「Buy Fresh, Buy Local」的精神！
　

    印象中，商業超市的商品五花八門，但其實背後真正操控食品市場的，不過就是幾家大型食品企業，這在歐美更加嚴重。商業機制下的思維，必須降低成本，大量生產，因此農夫被迫使用化學肥料與農藥，消費者對於真實的生產過程，永遠被蒙在鼓裡。然而農夫市集中，生產履歷透明化，這也是「社區支持型農業」 ( Community Supported Agriculture, CSA ) 積極推廣的理念。
　

    在花蓮發起共同購買在地有機食材的「大王菜鋪子」老闆王福裕形容社區支持型農業為：「一種友善人與環境的食物供應模式」。他認為CSA可成為台灣未來永續農業的典型，透過新鮮食材的供需，讓社區與鄰近小農彼此支持，享受健康也縮短食物里程。
　

    春暖花開，出門賞花不用人擠人，也不用為了塞車傷腦筋，換上輕便的衣鞋，戴頂寬邊帽，大手不必牽小手，小腳印踏大腳印，一齊到農夫市集採買去，來場全家既樂活又節能減碳的有機小旅行吧！

關於作者

林珮芸，媒體&藝術工作者、英國De Montfort University戲劇碩士、2010年到日本參加農場換宿三個月(WWOOF)，學習日本自給自足的生活型態。聯絡作者: crowyoyu2004@hotmail.com

【延伸閱讀】
《尋找小農的春天》王福裕 20-Jul-09 小地方新聞網

《低碳生活從「食」開始》劉芷廷 12-Apr-11 低碳生活部落格
 台灣各地農夫市集─臉書社群「直接跟農夫買」