邁向淨零排放之路！長榮大學「喫・光吐司」亞洲風能聯賽創新出爐

以「綠能永續及校園友善安全校園」為發展目標的長榮大學，近年來持續推動校園永續及綠色能源教育。因應沙崙綠能科技示範園區的興建，地處鄰近位置的長榮大學為培育國家及產業需求的綠能環境人才，積極和工業技術研究院沙崙分院的綠能與環境研究所展開合作，雙方攜手，於2022年在示範園區內開設了綠方舟咖啡廳Green Ark Café。在長榮大學努力下，一項極具創新和綠色理念的新產品——「喫・光吐司」正式於今(2023)年亞洲風能聯賽同步登場。

透過長榮大學專業師資，帶領其他教師同仁與學生規劃，「喫・光吐司」製造過程，自原料、製造、配送、消費者使用、處置回收，所有程序皆淨零減碳。「光吐司」中的「光」象徵著太陽能，不僅能讓消費者了解產品的製造能源來自示範園區屋頂上的太陽能，更是大力對降低碳足跡的實現承諾。其次「喫・光吐司」的名稱也寓意深遠，加上「喫」字，呼應了長榮大學積極配合環境部所發布的「淨零綠生活」中，提倡「習食，完食」理念，鼓勵人們追求食物的源頭和食用的完整性。

長榮大學研發長賴信志教授於亞洲風能聯賽記者會受訪時表示「和工研院的合作關係，不僅使大學擁抱淨零和綠能的理念，更讓綠能與環境資源學系的學生及長榮大學所有師生都有機會，來學習、實踐綠色科技與綠色生活。」同時，研發長也期待在未來，將「喫・光吐司」淨零減碳的生產程序應用到更多校方產品，包括長榮大學自製啤酒等。更呼籲地方居民，和更多產、創、學、研機構的參與，能共同來推動綠色永續生活。

長榮大學於2022年榮獲TCSA「臺灣永續獎永續報告書大學組金獎」、「臺灣永續典範大學獎」、及GCSA全球企業永續獎等最高榮譽，是對大學在淨零減碳和綠色能源教育方面積極參與的肯定。綠方舟咖啡廳和「喫・光吐司」不僅是一個新品的誕生，更是長榮大學在綠色生活和永續發展領域的起點。盼能以「喫・光吐司」在社會中引起更多對淨零綠生活的關注和參與，進一步共同追求綠色未來，帶領台灣向2050淨零排放大步邁進。

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