少董娘　陳筱雯水巷茶弄新契機

飲料加盟連鎖店　台北市場成功開業

陳曉雯因為從小就不會唸書，所以在高職時他就決定出社會開始打工，位自己賺學費和生活費減輕家裡負擔，但在找工作過程中他其實發現社會的許多現實面，要是沒有學歷或其他技能的人是無法找到理想的工作，這幾年來他都持續的以消極的心態過日子，於是直到三十歲他都只是一位客服人員，之後由於他因緣際會才開始了加盟店的計畫，也讓他在這方面找到了對自己的信心和興趣。

記者／郭悠加莉

   由於他心態改變了，也讓他可以成功的讓自己轉行賺更多的錢，成為一家飲料店的老板娘。水巷茶弄老闆娘陳筱雯說，當初會在北部加盟第一家水巷茶弄，其實也是一段很巧的機緣，剛好他是要去南部參加她親戚婚禮，結果親戚介紹了他這家在台北從沒看過的飲料店，他也想說不妨一試，於是喝了這家店的招牌，她發現這家店調製的味道很特別口感也很好，接著開始和家人朋友一同討論，心裡突然有個想法：「想做的話就去做，試試看就對了」，那時老闆娘說雖然知道風險很高，但是會闖的原因也是因為他認為這是他的理想，他很想實現，不管成功與否至少他努力了並且也學習到這個經驗，於是開始一一實行他加盟的想法。
　首先他先了解這家店的背景和開始招集投資的股東，股東們一定要有一樣的共識，於是他們都決定在台北開一家試試看，老闆娘和我說，剛開始的壓力很大，因為畢竟在南部很暢銷，但現在是在台北開，光知名度就差很多，所以也不知道合不合台北人胃口。而這第一家北上的加盟店在諸多考量之後，決定在台北內湖店，接下來他也想在東湖地區加盟一家，但瓶頸是遇到租金實在超乎預期的太多，所以只好放棄這好地點，另外再找價格適中的。老闆娘說剛開始一定要先奠定好基礎，學習水巷茶弄這家店一直傳承下來的特色是最為重要，他說總部也會時常北上關心他經營的狀況，所以老闆娘說該做到的一定要做到甚至要到更好，讓總部看見台北第一家水巷茶弄加盟店加盟成功了，絕不能只是敷衍了事做給老闆看，要不然如果有意願在其他地區再加盟恐怕就沒機會了。當基礎都穩固時就要訓練一家店的帶領者讓他成為其他員工的學習對象，並且可以幫忙他管理和糾正新進員工，這樣他就可以輕鬆一下了，而成本控制方面也相當重要，像是每天都會記錄丟掉的配料或是茶水類，計算成本和盈餘是否達到平衡，這都是飲料店所要嚴加計算的，漸漸的就有平均的數量可以作為目標加以控制，這樣就可以減少浪費食物和成本的可能，老闆娘說這就是使這家店加盟成功並且穩固的經營一大重點。
　老闆娘說在近幾年來已經開拓第三家加盟店了，這個過程雖然不是很輕鬆，但卻一一實現了自己最初的理想，看水巷茶弄這家飲料店名聲逐漸為人所知，這就是老闆娘所感到成就的地方，他也會持續抱持這理想繼續努力下去，用心調製讓大家都能喝的滿足。