中州校友創業圓夢 重回校園強化餐旅行銷專業
在中州科技大學智慧雲端與大數據研究中心許順發主任以及餐旅商務行銷系李怡穎主任指導下，餐行系進修部張聖乾同學於110年12月8日為自己所創立的「喬治運動保健」舉行揭牌儀式，兼具運動保健以及健康餐飲服務的複合式運動保健中心揭開序幕，正式開始營運。
校友張聖乾同學於中州科大專科畢業後，大學主修運動傷害防護專業領域，而後進入運動保健行業，多年來積極強化個人在整復推拿、中醫臨床傷科以及物理治療等方面專業。2016年為陪伴罹患癌症的母親，辭去中醫診所工作，創立「喬治中西徒手保健(喬治運動保健前身)」，希望能夠透過徒手保健專業技術與體適能訓練陪伴母親對抗藥物與疾病考驗。在母親殷切期盼與自我要求下，張同學也積極朝取得物理治療師資格努力。母親離世後，張聖乾同學仍堅持對母親的承諾，排除萬難，在110年延續「喬治中西徒手保健」精神，籌設動健能健康運動有限公司。
公司最初商業模式規畫是以運動保健為主，藉由專業教練引導顧客正確運動觀念、運動訓練以及運動傷害防護，輔以運動按摩與徒手調理及身體伸展活動指導課程設計。然而，創業維艱，又逢110年5月起全球疫情衝擊與國內三級警戒防疫政策，讓剛起步的籌備事業雪上加霜，面臨幾近停業的狀態。在恩師許順發老師的鼓勵與輔導下，將原有保健營業項目延伸，發展出健康餐飲服務，以舒肥餐點提供作為餐飲項目主力商品，讓原本以運動保健為主的營業項目，增列由內而外的飲食養生之道。
在公司籌備與試營運期間，張聖乾同學深感個人在餐飲經營領域專業能力之不足，特於110學年度重新回到中州校園，並且選擇與自身創業領域相關的餐旅商務行銷系就讀。在許順發主任與李怡穎主任輔導下，健康餐飲商品營業項目及服務藍圖逐漸成形。除了健康餐盒銷售之外，新年度也預計增加咖啡及下午茶簡易甜點服務項目，讓顧客在店內能夠享受身心放鬆的個人美好時光。
在公司試營運期間，餐旅商務行銷系主任以及導師李彥瑋講師等人亦特別到公司，給予同學專業指導與建議。特別是有關咖啡商品及下午茶甜點供應的相關項目與流程規畫，並且針對員工進行職能訓練。許順發主任更是全程教練式陪伴指導，一點一滴給予張聖乾同學創業過程中所需各項專業諮詢與輔導。
110年12月8日在中州科大柴鈁武副校長、李怡穎系主任以及親友與校友見證下，喬治運動保健正式揭開序幕。柴鈁武副校長為張聖乾同學專科時代所屬藍暉社會服務隊社團指導老師，二十多年來師生仍維持緊密情誼與頻繁互動關係，在別具紀念意義的開幕日子，柴副校長也特別到場給予祝福，並且親自指導咖啡手沖萃取技巧，同時鼓勵張聖乾同學堅持理想，實現夢想！
中州科技大學餐旅商務行銷系李怡穎系主任表示，輔導過程中，看著張聖乾同學一路走來，不畏創業艱辛困難挑戰，仍堅持且正向積極面對，令人感到驕傲。餐旅商務行銷系擁有專業師資團隊、與業界同步的軟硬體設備、貼近產業人才需求的課程設計及豐富產學合作量能，相信可以成為系上學生或畢業校友創業圓夢最堅強的後盾。(撰文/李怡穎)
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