衛促會計畫暖心 黎顏桂英回「味」當年
記者/陳佩芬 採訪報導
臺灣公共衛生促進協會團隊日前為文化部計畫受邀訪談今年75歲從楠西衛生所退休的黎顏桂英護理長，親手煮了一鍋她3、40年前到東山鄉龍眼樹鄰旁茅草屋人家接生記憶中初體驗的「佛手瓜味噌湯」，團隊更希望能藉由此湯，為21日即將開刀的黎顏桂英補充營養以及加油打氣。
圖說:衛促會團隊正在亨煮「佛手瓜味噌湯」加入雞、洋蔥提高湯頭的甜味
圖說:剛煮好的健康版的佛手瓜味噌湯
為了不耽誤上班時間，趁著一大早趕緊煮好佛手瓜味噌湯。衛促會團隊擔心味噌太鹹，所以在湯頭裡面先加了洋蔥與雞肉提高甜味，直到佛手瓜變軟熟透，加入味噌攪拌待滾後熄火;又擔心燙口，於是弄了一鍋冰水，先將湯鍋放在裡面，等稍稍降溫，快速打包送到他們所稱的桂英姐家。電鈴聲一響，屋內傳來桂英姐熱情的招呼聲，進到屋內，將溫暖的佛手瓜味噌湯用湯勺舀了一碗，請桂英姐品嚐。
圖說:黎顏桂英品嚐後開始回味當年東山接生的情形
桂英姐品嚐了一口湯，說：「好像是牛奶的味道……。」接著說：「佛手瓜味噌湯」就讓我想起……3、40年前到東山接生，去的時候走很遠，下午產婦的先生來找我，坐著摩托車到曾文水庫管理局再過去4號橋，到了橋，他的機車丟在旁邊，然後我們就往仙公廟那邊爬上去，一路上龍眼樹蔭壟罩，走了30多分鐘黑矇矇的都沒有看到太陽，接著來到他們住的茅草屋，沒有水電，只有點一盞油燈，現在回想其實蠻遠的。因為爬那座山，傍晚了，肚子實在有點餓了，產婦的先生煮了佛手瓜味噌湯，我就喝了2碗，吃了一大碗白飯，當時的湯真的很濃也很鹹，這是我第一次吃，今天你們送來的是我第二個溫暖的記憶。真的感謝你們-讓我回憶起3、40年前的佛手瓜味噌湯，你們很棒又很用心…，桂英姐不斷說道。」
圖說:計畫訪談實況，由右至左，衛促會王文霞監事(國立成功大學教授退休)、黎顏桂英、朱原慶(國立中正大學政治學系學生)
台灣公共衛生促進協會王文霞監事表示：「身為計畫主持人之一，親自帶領衛促會的工作夥伴，全心投入文化部記憶資料庫「1950-1980年公衛無名英雄計畫」，從桂英姐訪談中得知，佛手瓜味噌湯是3、40年前去東山鄉山上茅草屋接生時第一次吃，直至訪談結束前也是最後一次。」陳奕曄秘書長和詹筱勻專員不約而同雀躍的提到：「這對桂英姐來說是深刻的記憶，在40年後的今天，我們能讓桂英姐再次品嘗到「佛手瓜味噌湯」，希望能為21日即將開刀的她補充營養與加油打氣，雖然看似小事，但是對我們整個團隊來說非常具有意義。」
圖說:黎顏桂英述說當年助產的小故事與榮耀
衛促會團隊藉由人與人互動的溫度，讓黎顏桂英再次感受到佛手瓜味噌湯的溫暖與營養，同時邀請大家一同幫桂英姐集氣，祈 開刀順利康復出院，再讓我們一起聽聽當年基層公衛護士助產衛教的故事，讓此公共衛生興盛的時代記憶，永遠流傳……。
圖說:黎顏桂英介紹訪視箱
衛促會衛促會團隊由劉秀枝常務理事和王文霞監事2位計畫主持人，帶領詹筱勻計畫負責人、田野調查人員朱原慶、陳奕曄秘書長、劉筱茜理事、陳麗蘭理事，共同執行今(109)年文化部「1950-1980年公共衛生無名英雄計畫」的文史訪談與蒐集工作，目前找到了1970年的黎顏桂英與1980年玉井衛生所江金靜護理長2位代表中的顏黎桂英，此計畫的訪談對象皆已高齡，雖然找人不易，但仍積極尋找到那段30歲月在公共衛生全盛時期，投入第一線領航的無名英雄。
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