「健康、養生、有人情味」歡迎來到興大農夫市集

【記者 黃怡嘉/台中報導】

興大農夫市集在台中成立11年，由董時叡教授的發起，想要讓消費者吃到安心農品，想要讓小農不被中大盤剝削的理念，因為募集全台各地的小農前來擺設，這裡的各種農產品販售，都是經過中興大學的檢驗，有嚴格的把關背書，許多人也慕名而來一探這個農夫市集的魅力。

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興大農夫市集內擺攤攤位。 (記者黃怡嘉攝)

市集的時間是星期六早上八點到中午十二點，九點多到達市集時，已經有不少人騎機車來逛逛，也有其他攤販在門口擺攤。來這裡的不只是三十、四十幾歲的中年人、家庭主婦，還會有許多年輕人陪家人一起來採買，整個市集氣氛非常熱鬧，就像逛菜市場一樣有趣。走下去，還有更多的攤位，像是有機米、有機棉、茶葉、雞蛋等等，琳瑯滿目的農產品真讓人目不轉睛。每個攤位上標示農場名稱、所在位置、農友姓名、聯絡電話及驗證單位，攤位上擺放的蔬果樣式差不多，但對於有機栽種而出的辛勞結果有著自信的笑容。

擺上新鮮現採的蔬果，熱情有活力的叫賣，來自南投的黃添來先生，週六凌晨三點半就起床，帶著南瓜、芭樂、絲瓜、火龍果、龍鬚菜和野莧菜，把它們一一裝箱好，凌晨四點出發，就是為了到台中的興大市集來擺攤。「小時候讀書名次都是倒數一、二名，所以國小四年級開始跟著家裡面的人一起做農，做到今年已經五十七年了。」南投農友黃添來說，可以來農夫市集採買之外，還可以到農場體驗耕作，附近的民宿會帶客人來，另類的觀光商機或者宅配到府，還打算推行一日農夫的體驗活動跟民宿一起配合。

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南投農友黃添來。 (記者黃怡嘉攝)

會來到農夫市集擺攤是透過其他農友的介紹，興大農夫市集的委員們會到農場的所在地去做查看，看是如何栽培以及周遭環境如何，再經過兩次的開會和投票通過即可。農場有機作物每年都要定期追蹤，還有不定期隨時突擊檢查，假如來到市集的話，會給客人抽，抽看要選哪個菜來檢測。因為有了這個市集後，常會有民眾想要更了解有機作物的事情。「非常歡喜來到來到這裡。」黃添來表示這個有機市集要多多宣傳，讓大家對這塊土地友善，對健康重視，因為現在食安問題嚴重，像是飲料要芭樂的味道，香精低下去就有了，要什麼口味就滴香精就可以了。

黃添來對每位來到他攤位的民眾們都很積極地介紹自己的作物，如果有些水果表面太爛的話，還會自動降價賣出，也會教民眾如何煮菜，「一、二、三，用水先悶一下，蒜頭下去，一點鹽巴悶一下，快熟了尾巴再下去。」好的食物要有好源頭，黃添來所種植的芭樂，如果有爛掉的芭樂就把塑膠袋收起來，爛的芭樂就丟在田間當基肥，種下去的菜晚上都要抽個空，花一個半小時左右下去抓蟲，如果蟲吃得厲害那也就沒辦法。

興大農夫市集每年都會招募新的農場，假如商品有重複的話就不會招募進來。前來市集的民眾可以去服務台辦集點卡，消費一百塊蓋一個印章，每次自行攜帶購物袋亦可蓋一格，蓋滿一百個，累積一萬塊就可以打九折優惠，大家都很遵守這個規則，所以前來的民眾居多不會殺價就買了。訪問到一半時，有服務台的志工，也就是中興大學的學生，前來做抽查問有無加工品，如果有要多增加什麼品項的話，必須提出在經過審核才可以放在桌面上賣給消費者。

「喜歡這塊土地，重視健康。」黃添來說，得知牛放屁會產生甲烷破壞臭氧層，他就選了個好日子，把魚肉通通戒掉，尊重生命，要給地球永續的生命，給後代子孫可以生存。黃添來對這個土地充滿滿滿的愛，也很感恩土地的回饋，有機蔬菜雖然不像市面上的蔬果那樣漂亮，價格也比較高，但是能夠吃的心安、吃的健康。有機會你也可以來逛逛市集，帶上你的菜藍，和農民聊天，把這天的收穫變成餐桌上的美味吧。