北新小小服務員 西餐禮儀一把罩

　為教導學生了解西餐禮儀，北新國小於本學期開辦了三次「西餐禮儀課程」，從上菜服務到用餐皆由六年級應屆畢業生親身體驗，學生對此課程反應熱烈，校方也計畫未來將定期舉辦相關課程。

　午餐祕書陳憶蘋表示，當初學校與午餐廠商簽約時，即希望可以提供相關的禮儀課程。再加上六年級的學生即將畢業，校方希望可以讓學生帶走一些不一樣的畢業禮物，於是才促成了這一次的西餐禮儀教育課程。
　雖然只是一個基本的西餐課程，但從制式西餐中的前菜、湯品、甜點，到使用的餐巾和刀叉餐具等等，卻是一樣都沒有少，讓學生可以更真實地體驗西餐禮儀。
　除了讓學生體驗如何正確地享用西餐，校方還特地訓練一批「小小服務員」，以一位服務員服務六位學生的方法，包括上菜到餐間服務，希望藉此讓學生體會服務的辛苦和樂趣。
　「以前學生曾經因為服務生把湯品灑到他身上而生氣，但自己當過服務生之後才從中體會出那種辛苦。」陳憶蘋指出，參加服務生訓練的同學雖然比較辛苦，但是從活動中所學習到的東西卻也更多。
　參加服務生訓練的陳彥霖則表示，雖然很累，但相當開心，藉由服務別人才能體會服務生的辛勞。
　陳憶蘋說，平常上課時就會提到相關的西餐禮儀，但是藉由實際的體驗，更能加深學生對於西餐禮儀的認識。再加上學生和家長的反應都相當熱烈，往後學校也將續辦相關的用餐禮儀課程。