養生小叮嚀 綠茶鮭魚泡飯真對味

養生小叮嚀 綠茶鮭魚泡飯真對味

食材：一杯溫開水，綠茶包，柴魚片。兩至三顆雞蛋，打蛋碗，切刀，紫菜，海苔，鮭魚，白飯，黑芝麻粒。

步驟：在動手做鮭魚泡飯前，先綠茶包浸溼溫滾水，適量倒入些許柴魚片即可。

，要打上至少兩顆蛋，將蛋汁混勻後，以小火熱平底鍋，但是熱油不要太多；以橄攔油即可，橄攔油少許避免蛋汁黏鍋，或是不沾鍋，將蛋煎成蛋皮一整圓片樣狀，蛋煎好後再來煎整塊鮭魚，這樣才是正確的順序步驟，也是較有效率的。

蛋片煎好後捲成蛋捲狀，放置一旁邊擺盤放涼，這時取出海苔或紫菜，以剪刀剪成條狀絲狀，平舖在白飯上面，再來才是把蛋捲切成塊狀；均勻分布在白飯上面，煎鮭魚前要先把鹽巴與黑胡椒塗抹均勻在鮭魚的一面，放入平底鍋後，鮭魚受佐料的一面朝下，油煎至焦黃後，再翻至另一面繼續油煎鮭魚，使的鮭魚兩面都均勻煎到受熱均勻，再來才是熄火起鍋，不要太豪邁地把整大塊鮭魚放置在白飯上。而是使用夾子把鮭魚弄成一小塊，等待鮭魚塊軟爛後放置在白飯碗內，綠茶鮭魚茶泡飯到此即告大功告成。