海大英語餐廳　鼓勵學生說英語

【記者曾志媜／基隆報導】

　　國立台灣海洋大學試辦英語點餐計畫，讓學生在日常生活中，能有更多使用英語表達的機會。但部分用餐學生認為，只是唸出菜單上的英文，對英語會話能力並沒有實質幫助，應加強學生與服務人員間的互動，進行雙向溝通，才能達到讓學生主動說英語的目的。

照片

服務人員與客人互動情形。　記者曾志媜／攝影

　　海大於民國九十七年十月十三日起，在校內小木屋餐廳試辦實境英語點餐活動，不管校內或校外人士，只要以英語向服務人員點餐，即可享有餐點九折優惠。海洋大學食品科學系四年級陳家琳說：「多來餐廳點幾次餐，很容易就會記住菜單上的英文，也就可以享有折扣。」以目前的英語點餐制度來看，顧客只須說出幾句簡單的英文，便能獲得打折優待，校方期望學生透過活動使英語進步的成效有限。因此，服務人員應先行準備話題，並主動與用餐學生聊天，讓學生透過不同的對話內容，進行腦力激盪，英語會話能力才能有所進步。

　　對於服務人員多以英語會話社學生為主，且與大部分客源同為學生身分的情況，有部分用餐學生指出，若以學生擔任服務人員，可能出現因缺乏語文專業能力，進而影響對話正確性的狀況。陳家琳表示，在對話過程中，若有用詞不當的地方，這時同為學生的服務人員，可能無法立刻提出更正。另外，每天中午時段是小木屋餐廳人潮最多的時候，若進行英語點餐將會延遲餐廳運作流程，因此英語點餐活動時間定為每週一至週五，下午兩點至晚上八點舉行。針對餐廳對英語時段的限制，海洋大學航運管理學系一年級游芸華認為，如果要試辦英語餐廳，應該要全天候舉行，而不是只有在規定的時段中，顧客才使用英文溝通。

　　對於學生提出的疑問，海洋大學教務處教學中心企劃專員楊佩純表示，活動處於試辦時期，學生一定會提出許多疑問與建議，校方會參考並改進。現今的全球化趨勢，造就學生不論在職場或校園，都必須奠定外語能力的根基，海大校方不期望在活動初期就能有良好成效，而是希望以漸進的方式，鼓勵並吸引學生將英文說出口。楊佩純說：「我們主要是提供一個英文會話的環境，讓學生在課堂以外的地方，也能夠主動開口說英文。」為營造適合學習語文的環境，並增加學生獲得英語知識的管道，海大教學中心制定此次點餐活動，讓學生用簡單的英語與肢體語言，慢慢將英語融入生活環境中。而同為學生的服務人員，也會引導用餐學生說英文，讓學生可在較無壓力與距離感的情形下，輕鬆地說英語。

　　楊佩純表示，每位餐廳服務人員皆為海大入學英語會考＜註一＞前一百名的學生，且必須參加校方所舉辦的講座課程，才能夠在餐廳裡擔任英語服務人員，因此服務人員皆具備基本的英語會話能力。此外，雇用學生為服務人員，不但讓用餐學生有親近感，也間接讓學生較敢使用英文進行會話。擔任餐廳服務人員的海洋大學航運管理學系三年級吳昭儀說：「有時候遇到英文程度很好的客人，我們也會聽錯，還會互相討論這道菜的英文該怎麼說，我們自己也在學習。」餐廳裡另一位服務人員，海洋大學商船學系二年級王子祿也表示，服務人員都很樂意和客人用英文對話，他就時常和常到餐廳吃飯的外籍學生聊天。

　　「相較於外面餐廳，來這裡講英文，比較不會有突兀的感覺，也不用怕講得不好，自然就敢開口說英文。」陳家琳表示。在小木屋餐廳裡，英文說得好壞與否只是其次，學生能否從英語對談中，獲得與服務人員彼此練習的機會，以及逐漸勇於利用英語表達，才是在此活動中，最重要的收穫。

　　＜註一＞海大為提昇學生英文能力，規定日間部大一新生、轉學生與復學生於入（復）學後第一學期，須全部參加「英文會考」。第一次會考成績不及格者（除三年級轉學生外）須於次一學年參加第二次「英文會考」。