【素農學記No.22】一口菜的堅持

文 / 陳藹文

2008.5.12.

真的很想跟大家說，原來堅持吃有機並不難，就像我當初開始「選擇吃素」後，一路堅持繼續吃素下去，並沒有外人想像的那麼困難。

在這之前，老實說，我一直覺得要都吃有機的食物並不容易。曾經有個吃素很多年的朋友，在介紹一個最近幾年才開始素食的學長時，用這樣的描述：

「他不但吃素，而且還堅持只吃有機！」 

言下之意，是吃素容易、有機難。確實，台灣素食人口眾多，市場潛力大，選擇素食不難，尤其如果是自家開伙的，要成為什麼樣的素食者，都可以自己決定。 

但想要只買有機的蔬果來做菜，容易嗎？目前仍住在基隆的我，就根本找不到什麼有機店可以買，那有機的菜到底在哪裡可以買到？朋友的學長是因為住在台北，有機店很多，所以才能堅持住的嗎？ 

在上好好務農課之前，我可以說是「隨波逐流」，並非素食者的老媽願意煮沒有放肉的菜給我吃就不錯了，怎敢挑剔呢？素料，就素料吧！方便採買就好了，負擔得起就好了，不要造成家人的困擾就好了！ 

 每個月在合樸市集上能買到有機蔬菜的時候，就好開心，每一攤的農友我都想去消費，想支持他們，希望他們堅持，因為有機耕種才能保護我們的土地… 

怪了！這些話總是都能大聲地說出口，這「每個月」一次的行動總是義無反顧，為什麼就是不能擴及「每一天」呢？ 

只因為很難買到嗎？還是因為我的心並沒有真的很堅決？所以，我沒有去想方設法地，實踐自己認為是對的事情。 

如果吃了秤砣鐵了心，困難應該能克服才是啊！ 

我還記得是4/6參加合樸產地拜訪去寬玉農場那天，感動於寬玉媽媽釀醋的努力，我一直聽到心裡有聲音說：好想只吃有機啊~~好想只吃有機啊~~~~ 

接著，在4/12的合樸市集上，我採買了很多菜，吃了一星期的有機。在4/19上好好務農課認識永興老師，知道他完全是在家裡接單出貨、自產自銷，而且上網就能下單、低溫宅配到家…，終於確定，原來，吃有機並不難！ 

現在，我每個禮拜買一次，心裡想的是：

有機小農的存在多重要，支持他們多重要，吃健康的食物多重要，我這一口菜的堅持，就有多重要。