老屋的故事2:從拆房子變成保存房子~「伊藤料理」
伊藤料理所在原係建造於1910年左右，為台灣第一家唱片公司「亞洲唱片」燒製黑膠唱片的工廠，而後經不同大小工廠租賃使用過廢棄幾年，2003年，一位室內設計師受託將其拆除，看到房子生起積極保護之心，因而展開為期一年多的保存修繕行動，進而規劃為日本料理餐廳。
走進屋內，抬頭可望見極具規模的大屋架，不論是保存與修整
都相當完好。老闆（設計師）以「保留不是更新，而是防止繼續
毀損下去」的修復觀念，設計屋內諸多細節，如牆上每一個刮
痕、污垢在她的眼中，皆是歲月與生活的足跡，值得留存下來；
屋頂使用舊式的屋瓦，下雨天時雖會漏水，但「滴水」何嘗不是
另一種生活體會！繁複的裝飾，打破了既有日本料理的和風，大
戰後崇洋華麗的風格正訴說九十年前日本的時代感。屋外種植許
多蕨類植物彷彿是身處熱帶叢林，這樣由廢墟工廠轉化為花園餐
廳的案例為這城市增添了一處美麗的風景。
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