馬祖美食篇----美味魚料理

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馬祖四面環海,漁產豐富,有許多美食,都由鮮魚來料理!今天先來介紹津沙的三道美味魚料理,讓大家來品嘗!

    

    魚麵是大陸東南沿海的流行的麵食,以 鰻魚、鮸魚魚漿再加入太白粉揉製切割,再加上兩天曝曬才能上桌,純手工的麵條,Q勁十 足,且沒有預期中魚的腥味。

     

   魚丸,則是用新鮮的魚肉,加以攪拌作成,十分Q勁,而且富有彈性!

    

   紅糟魚,利用酒糟配上新鮮海鰻的肉塊,加以油炸,暨營養又酥脆,吃起來有紅糟的香味!

 

 

以上三道料理都是由鮮魚所做出來的,不僅新鮮美味可口,更是有濃濃的大海味道,也是馬祖美食的特色!

下次到馬祖,別忘了品嚐一下馬祖道地的魚料理:魚麵,魚丸和紅糟鰻魚!

相關圖文請點閱:http://tw.myblog.yahoo.com/a110626/article?mid=3253&prev=-1&next=3238

            公民記者 陳清枝 於馬祖南竿津沙報導   2008.1.5

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宜蘭荒野人

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