水果價格漲太兇！　店家：賣不起

【記者曾培瀚、陳家宜／嘉義民雄報導】

　　今年五月檸檬價格水漲船高，目前每台斤平均價格已漲破新台幣90元，創下十年來新高。去年發生的塑化劑事件，使消費者對濃縮果汁卻步，紛紛選擇現榨果汁，沒想到這波物價上漲，讓販賣水果、果汁的店家失去原本的生意契機。消費者至今仍對濃縮果汁存有疑慮，但專家認為兩者成分沒有太大差異，適量飲用並不會造成健康負擔。

　　受到炎熱天氣與豪雨的影響，今年水果價格漲幅極高，一台斤檸檬市場價格由50元漲到90元，夏天非常受歡迎的愛文芒果也從40元漲到130元。由於氣候異常，中南部檸檬產量銳減三到五成，品質比起往年較不穩定，加上夏日消費旺季的到來，導致產地的水果價格飆漲，甚至創下十年來新高。果汁店老闆張淑貞無奈地說：｢只能賣一杯賠一杯，不然怎麼辦？｣她也表示，成本過高的水果可能就必須考慮停賣。面臨水果價格高漲，國立中正大學歷史學系四年級胡允淳說：｢實在太貴了，學生沒收入的話根本吃不起！｣

濃縮果汁與現榨水果的成分、熱量相當，皆應適量飲用。　記者陳家宜／攝影

　　面對這波物價上漲，多數店家選擇購買較便宜的濃縮果汁取代現榨果汁，但許多店家卻大喊吃不消。茶飲店老闆林家慶表示，去年塑化劑風波時，許多學生拒喝濃縮果汁，生意因此掉了七成，好不容易媒體焦點已不在塑化劑議題，但如今物價大幅上漲，對銷售量仍不及過去一半的茶飲店生意等於是雪上加霜。林家慶感嘆道：｢為了壓低成本我們使用濃縮果汁，但現在連濃縮果汁都漲了三成！」

　　去年六月塑化劑風波為台灣消費者帶來莫大恐慌，飲料店家的生意也遭受波及，許多顧客開始要求店家使用純天然的現榨果汁，甚至出現拒喝濃縮果汁的情形。至今塑化劑風波已經過一年，然而，五成大學生還是會避免飲用濃縮果汁。雖然民眾對於塑化劑仍心有餘悸，甚至拒喝濃縮果汁，但價格比起現榨果汁較為低廉的濃縮果汁，其實並不會傷害人體。國立嘉義大學食品科學系暨研究所教授李益榮表示，濃縮果汁的製造過程是將果汁原液去除水分，並添加可食用的防腐劑，它的成分和現榨果汁並沒有太大差別。此外，濃縮果汁的製造過程會將有機酸純化，為避免果汁太酸才會添加果糖，因此其實濃縮果汁與現榨果汁的熱量差異不大，若過度飲用都會產生肥胖問題。

　　儘管水果價格上漲，但民眾在比較水果產品價格的同時，還是要為自己的健康把關。無論選擇飲用現榨果汁或濃縮果汁，消費者都應注意熱量的攝取，才不會保住荷包卻失了健康。