學生自行創業 咖啡店飄香

中正大學企管研究所邱泰融同學 小資金開設「BLACK」咖啡店

【記者戴伽如／民雄報導】一陣濃濃的咖啡香，帶領人群走進位於中正大學旁的一間咖啡店「BLACK」，現今就讀中正大學企管研究所店長邱泰融，綽號SKY，在去年三月七日時開始經營「BLACK」，也提供想創業的學子一個學習例子。

  在前年年末，邱泰融到台中找朋友，正巧朋友要頂讓他所經營的咖啡店，因緣際會之下，邱泰融便有想將咖啡店頂下來的衝動，他考慮了一個多月後，再赴台中找朋友當面約談，但對方已將所有器材頂掉，也讓他錯失一次創業的機會。

　沒頂到朋友的咖啡店，但邱泰融決定開店的消息已傳開，憑著一股意志力，經過一個月的時間，才在中正大學對面的大吃街找到一間小店面，並在三週內把所有器材買齊，店裡除了椅子之外，幾乎全是二手貨，他也為了採買一台二手咖啡機，遠赴至斗六、雲林、彰化和台中的二手店尋找。

　由於開店地點環境不佳，租了一個學期的邱泰融必須另尋新店面，否則將無法繼續生存，他給了自己一個心理建設，如果找不到新店面，就決定關門大吉，他說：「條件不足的話，千萬別勉強自己。」

　最後，終於在中正大學旁找到環境優渥的店面，就是現在的「BLACK」。關於咖啡店內空間氣氛的營造，邱泰融表示，自己不了解室內設計，但在印象中，他去過的咖啡店，會使用黃燈來營造舒適的環境，所聽的音樂屬爵士樂或純音樂，於是他如法炮製，希望塑造一個可供大家休息的地方，讓煩躁的人享受片刻寧靜，甚至在考試週期間，因為圖書館爆滿，人群紛紛移至「BLACK」唸書，讓業績提高不少。

　開一間店到底需要多少資金？邱泰融指出，首次開店時，所耗費的資金是二十萬，轉至「BLACK」後，資金累積躍增至五十五萬，資金除了向家人、親友和同學籌募，表哥則分擔一半資金，其中約兩萬元是找了十五位學弟妹集資，「BLACK」變成自己與表哥各占一半股份。

　從去年經營咖啡店至今還未賺回本金，邱泰融表示，市面上一杯咖啡的價格，在一般咖啡店賣出約能賺七至八成，他賣的一杯飲品大概只能賺回五至六成，因為自己將咖啡價格，訂定在學生可接受的範圍內，不希望他們為了喝一杯咖啡有過多的負擔。每個月都設有固定支出，剛開始經營時，支出一定比較多，所以會先準備一筆店用預備金。

　邱泰融開咖啡店的主要是為了學生，所以讓學生也能參與投資，他認為，這可以讓他們了解營運過程和產品的選購方式，確定產品的品質能降低危害健康的風險，來增加消費的學生與顧客對「BLACK」的信任感。在咖啡產品的選購上，是用健康來評估和考量，通常會選擇相對對身體較無害的產品，幾乎都是高成本，另外，他只購入有品牌的咖啡產品，讓消費者都能喝的安心。

　店裡最熱門的商品是拿鐵，使用的是義式綜合咖啡豆，邱泰融說，他很幸運，嘗試了五、六次就把這款咖啡豆煮出獨特的味道。最具特色的產品是鮮奶茶，鮮奶茶絕不添加任何奶精粉，而是用鮮奶泡出最健康的口味。

　創業的道路上不免遇到挫折和困難，邱泰融開店至今幾乎沒有使用網路平台做宣傳，靠得是同學之間的口耳相傳，所以基本上「BLACK」的知名度不高。由於邱泰融本身也是學生，他必須課業、事業同時兼顧，久而久之當然身心俱疲，資金問題依然堪憂，消費群又以學生為主，寒假、暑假幾乎無法營業。不過，面對些問題，他從來沒有想要放棄過，「努力」是他解決挫折和困難的力量，他強調，現在已經有穩定的客源，也開始在餐點下功夫，菜單上努力做調整及改善，情況就會慢慢好轉。

　如果有學生或社會新鮮人想選擇創業，邱泰融語重心長的說，不要因為一時的興起而衝動做決定，但是要是做了決定，就要為自己的決定負責。至於自創業以來，所經歷的過程，他匯集成一句話，與大家分享，他說：「沒有不可能的事，只有不想做的事。」　

專題版頭題－學生自行創業 咖啡店飄香－記者戴伽如