【冬至將到】

在民間廣泛流傳著『冬至大如年』的說法，意指冬至的禮俗如同過新年春節一樣隆重。是說冬至與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種，老輩人說：「不吃金丸（紅）、銀丸（白），不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。 冬至還有「新正」、「如正」、「喜冬」、「交冬」、「消寒節」、「一陽節」、「履長節」、「小年」 等稱謂。

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湯圓有紅白兩種顏色，紅色是象徵吉利之意，
在逢年過節或是豐收慶典都會吃到這種小湯圓。

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冬至，指太陽垂直照射南回歸線這一天，太陽距離北半球最遠，
於是，我們有了最短的白晝、最長的黑夜。

在冬至節，中國北方有冬至日吃餃子的習俗，
南方某些地方有冬至日吃湯圓、粉糍粑的習俗。

民俗節氣的冬至，又逢寒流來襲，
在這時候來一碗熱騰騰的湯圓，將是最好的享受。

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客家人的冬至湯圓以「鹹粄圓」最具特色，
通常鹹粄圓不包餡，
而是在湯中加入蝦米、香菇、蔥花、芹菜、蒜葉、茼蒿、瘦肉、香菜等，
隨各人喜好來調配。

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傳统多年的習俗，以各式湯圓來慶祝，
各種節慶多了，飲食就能更多樣，也就更有口福了 。