台灣美食----------但歐美人不愛

豬血糕

全球十大怪食之一

由英國旅遊網站「VirtualTourist.com」評選全球十大最怪食物，外表漆黑但口感香Ｑ的台灣道地小吃豬血糕，贏過南韓活章魚、烏干達的蚱蜢、馬來西亞榴槤、挪威鱈魚乾、澳洲蛾的幼蟲、越南蛇酒、義大利驢肉和南非鴕鳥肉等食物，登上全球最怪食物榜首。

一名不敢吃豬血糕的歐美人說：「豬血的感覺蠻恐怖的。」許多在台的歐美人只看到豬血糕的模樣就敬而遠之，只有少數人願意嘗試。

該網站描述台灣街頭小吃常見的豬血糕，吃法和冰棒差不多，混和豬血和米製作而成插在棍子上賣的。

??

            台灣美食-----但歐美人不愛  

「Pig Blood Cake」豬血糕在台灣是非常普遍的小吃，通常是選用新鮮的豬血加入糯米、食鹽等其他材料，蒸熟成凝固塊狀。

不同文化，吃的習慣也不同，看在其他國家人的眼裡可能很奇怪，不過「豬血糕」卻是台灣夜市中不可缺少的小吃。品嚐時可根據個人喜好沾上甜醬、辣醬或油膏，再沾上花生粉及香菜，用竹籤串起來食用，吃起來Ｑ滑有彈性更好吃。

美食家、台灣食材研究者徐仲表示：「豬血糕本身口感不太好，加上醬料、花生粉、香菜則可提升口感」。 賣豬血糕已三十年的珍記豬血糕老闆楊小姐說：「台灣人愛吃豬血糕，冬天更是旺季，每天約可賣數百支。」 
針對十種全球最怪食物，美食家朱振藩認為：「根本是小兒科，中國明朝就有吃驢紀錄，蛇血酒則是廣州人玩意兒。」

各式吃法：

沙茶豬血糕

豬血糕吸附沙茶的濃郁香氣，口感既軟且Q。
材料：豬血糕1條、蒜末5克、沙茶1大匙、乾辣椒少許、糖1小匙、醬油膏1小匙、水50c.c.、冷凍四季豆100克、紅蘿蔔絲10克
準備：豬血糕切塊備用。

 三杯杏包菇豬血糕 

辣炒豬血糕 

所需材料：豬血糕200g、蒜末1小匙、豬五花肉薄片50g、新鮮香菇1朵、(含湯汁)韓國泡菜4片、白菜葉3片、白芝麻1大匙、雞高湯(約300CC)、水適量、鹽巴2小匙

調 味料：韓國辣椒醬1大匙、醬油1小匙、糖1小匙

作    法：

1.韓國泡菜切碎，豬血糕切長條狀(狀似韓國年糕)，豬五花肉片對切，新鮮香菇去蒂頭後切片狀，白菜葉切條狀。

2.取一鍋滾水，下鹽、豬血糕煮軟後取出。

3.取一炒鍋，下豬五花肉片炒出油香後，下新鮮香菇片拌炒至軟，再加蒜末爆香，再下韓國泡菜(連湯汁)、白菜炒勻。

4.承做法3，加韓國辣椒醬、水炒勻後，加醬油、糖調味後，下做法2拌煮至白菜出水後，加雞高湯煮入味(約2分鐘)，再加上醬油炒至收汁即可。 

滷豬血糕

麻辣沙茶豬血糕

資料及圖片來源：網路

http://parkyiarecipes.blogspot.com/2009/08/blog-post_3017.html

http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/695336

http://blog.yam.com/jplaying/article/21227654

http://www.wretch.cc/blog/penny1975/14279517

http://www.epochtimes.com/b5/9/9/16/n2659108.htm

雞腳 

  又稱鳳爪，身為台灣的傳統小吃之一，雞腳的身影在夜市中隨處可見。它最為人稱道的特色就在於滷的透入骨頭中的醬汁