水梯田的生與死

【水梯田的生與死】

山與海的交界，水梯田映照著浮雲，在四季變換裡，提供農村生活，也保存自然生態。但是休耕的荒蕪，讓大地裂傷，生活與生態走向滅亡。當人們緬懷舊日時光，消失的水梯田，等待重生的希望…

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首播：2011-10-30(一) 22:00
重播：2011-11-05(六) 11:00

山與海的交界，水梯田映照著浮雲，在四季變換裡，提供農村生活，也保存自然生態。但是休耕的荒蕪，讓大地裂傷，生活與生態走向滅亡。當人們緬懷舊日時光，消失的水梯田，等待重生的希望…
　
新北市貢寮區的內寮山區，擁有大面積的水梯田景觀，早期入山墾居的農民，尋找水源，開闢維繫山村生活的水梯田。從宜蘭到淡水山區，隨著淡蘭古道的連結，村落在山區形成，夏季稻米，冬季蕃薯，維繫數百年的生計。

但是，時光過往，山村人口流向都市，水梯田大量廢耕、休耕，水田變旱地，熱鬧的山村，逐漸變得寂靜。水梯田的消失，不僅是農村生活的危機，更是自然生態的浩劫，因為水梯田有著溼地的功能，在乾旱之後，物種也會跟著消失。

林務局重視水梯田生態的重要，結合人禾環境倫理發展基金會，2011年在貢寮山區，開始推動水梯田復育計畫，找尋多位還在種植的農民，以有機種植，農地保水的方式，展開復育行動。

參與水梯田復育計畫的蕭氏家族，在稻米成熟後，家族成員都回來割稻，因為地形限制，無法運用割稻機，只能以人力割稻。割下的稻子，藉助移動式的打穀機，打下成熟的稻米，傳統的農業技術，形成少見的農村景觀。

今年，台大農藝系郭華仁老師，得知貢寮水梯田在進行復育，引介台大穀雨社成員，前來幫忙割稻，進行農村學習，讓年輕學生親身體驗手割稻米的辛勞。前來幫忙的學生，透過農村參與，體驗不同的生活經驗，也更深入的認識農村生活。

收割後的稻田，依舊保持水源，形成重要溼地環境，一些物種也在水梯田復育的過程中，漸漸恢復。林紋翠居住在貢寮山區，長期和農民相處，負責第一線溝通與推動的工作，也是重要的水梯田溼地生態記錄者。

人禾基金會舉辦溼地工作坊，也邀請鄰近地區的老師，一同進行生態調查課程。在方韻如的計畫裡，貢寮水梯田擁有豐富生態，如果能夠復育成功，可以實現生活與生態並存的理想，實現日本里山倡議的精神。

介紹完水梯田的自然生態，生態老師帶著學員進入水梯田，進行實地調查。在美麗的水梯田中，參與學員撈起田中的泥土，仔細尋找生物的蹤跡，再一一分類記錄。生態調查工作結束，許多物種被找到，老師開始講解物種生存與消失的原因。

復育水梯田，有助生態維繫，但是如何創造價值，讓農民願意繼續耕種，成為一項挑戰。由於山區種米不易，不僅耗費人工，產量更是稀少，如何增加稻米價值，成為永續耕作的關鍵。

收成的貢寮米，放進木桶蒸到半熟，經過日曬後，農民細心挑米，一項創新農業經濟的實驗，悄悄進行著。這種完全依循古法的作法，連參與農民都是重新學習。挑好的半熟米飯，送到一家老字號的傳統麵包店，米飯下鍋，油炸到香酥，製作成傳統的米香。原來，為了增加稻米價值，方韻如找到了這家傳統米香店。

一塊塊香甜可口的米香，代表著一種希望，一旦創造出利潤，就能遊說更多農友加入復育計畫，擴大更多水梯田溼地的面積。

在貢寮山區，剩下不多的水梯田種植，許多農民都是以守護土地的心情，參與復育計畫。全力推動水梯田復育工作，方韻如有著美麗願景，也讓當地農民感受保護水梯田溼地的重要，但是外在的開發破壞壓力，也讓計畫陷於不可知的命運中。

在貢寮山區，依舊有著水梯田溼地的生態景觀，但是缺乏年輕人口，還有開發壓力的迫近，都讓貢寮米的里山願景，走得格外艱辛。