好奇寶寶看到信箱裡的這則報導，是有志者事竟成的實證。特別提到素食食療治病危患者成功案例。與您分享。也請參照好奇寶寶救命飲食報導，吃素真是救命一途。

落難富家子　靠素食翻身

http://smart.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=40555

救命飲食／完全不吃肉嗎？─美國前總統現身說法推動素食運動 2011-05-06 22:52:21

http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=82000

落難富家子　靠素食翻身

部分摘要：

。。。不敢再碰風險較高的進出口生意，李冠緯決定朝餐飲業發展，第一個念頭就是開設最常見、進入門檻較低的早餐店或飲料店，沒想到母親周雅汝卻告訴兩個兒子：「給我1年時間，我們來試試賣素食。」

為什麼是素食？原來是小兒子高中時曾經罹患免疫系統病變，一度發出病危通知，周雅汝不願放棄，想透過食療方法來改善小兒子體質，但是小孩子一般都愛吃肉，如何能改變孩子的飲食習慣，還要能長期吃也不膩呢？這考驗周雅汝設計與變化菜色的能力。

竄出》獨特口感　1天創造3萬元業績

救子心切的周雅汝為了調整兒子的飲食習慣，不嫌麻煩的將大豆、馬鈴薯、山藥等食材細心磨成泥，讓兒子容易吸收，而這道處理方式，後來成為她研發素饅魚飯時的關鍵做法，有別於一般素食店以素料漿為原料，改用馬鈴薯泥和山藥泥，反而創造出口感上的差異。

原先是疼愛孩子所投下的努力，最後竟成了挽救一個家的契機，母子3人在花蓮市區以2萬元的租金租了間小鐵皮屋，所有設備都是二手貨，只花了12萬元就把店開出來，由於店小，就把店名取為「素食小舖」，開幕前一天連菜單都還沒定案。。。。