「創業維艱，有夢最美！」家扶輝哥薯來寶，讚啦！

（永康訊）「台南輝哥『薯』來寶，加油！」。永康52歲的爸爸林振輝，為改善家計並實現一展廚藝的夢想，參加了家扶中心的投資理財創業課程，在中心社工及有意創業的受扶家庭的祝福掌聲中，將於7月27日到8月1日在台南東區的小東路及光明街口擺攤試賣，開創人生事業的第二春，昨天上午首度亮廚藝，有甘梅薯條、炸雞排、手工芋餅…等炸物是主打產品，他更計畫在冬天推出美味的關東煮；甚至於在未來節慶推出特色的年菜。輝哥的「薯來寶」攤，這也是扶助家庭外展創業的第二家，中心全體的社工都按「讚」，並籲請鄉親全力相挺。

「創業維艱，有夢最美！」家扶輝哥薯來寶，讚啦！

（永康訊）「台南輝哥『薯』來寶，加油！」。永康52歲的爸爸林振輝，為改善家計並實現一展廚藝的夢想，參加了家扶中心的投資理財創業課程，在中心社工及有意創業的受扶家庭的祝福掌聲中，將於7月27日到8月1日在台南東區的小東路及光明街口擺攤試賣，開創人生事業的第二春，昨天上午首度亮廚藝，有甘梅薯條、炸雞排、手工芋餅…等炸物是主打產品，他更計畫在冬天推出美味的關東煮；甚至於在未來節慶推出特色的年菜。輝哥的「薯來寶」攤，這也是扶助家庭外展創業的第二家，中心全體的社工都按「讚」，並籲請鄉親全力相挺。

52歲才辛苦創業的林振輝，自國中畢業後因家境不佳便就業，無任何家世背景及本錢，靠著自己的力量打拼事業，還熱心的捐款給許多社福團體。年輕時期原從事風水墓地建築老闆工作，但因長期協助償還弟弟的債務，加上殯葬土葬業衰退，因此經濟陷入困境。後來從事菜市場打掃工作還輪三班工作，過度操勞導致膽結石及糖尿病昏迷送醫急救，目前仍須每天服用藥物，家中主要經濟仰賴妻子超商工作收入及補助生活，平常則照顧三名年紀尚小的孩子。從小康生活落入了人生的低潮，多次埋怨自己也曾經想放棄生命。

接觸家扶中心後，經過中心社工及認養人的協助與鼓勵，振輝開始憶起自小生長在新化老家，每逢慶典大拜拜總是在一旁學習大廚師的料理，在飲食方面有其天份與興趣，而且在多次嘗試不同園遊會或是活動的擺攤，感受許多正向的肯定，更奠定了自己創業的動機，另外，最讓振輝爸爸掛心的是分別只有小三、小一及未就學年紀的孩子，所以希望自己可以多賺一些錢，穩定家庭的收支，更大的理想是未來成為家扶中心的捐款人，幫助更多人以回饋這個社會。

住在永康同樣罹患糖尿病的賈媽媽相當佩服，除了頗稱讚輝哥的手藝外，也期許他身體健康、工作順利，也讓從事家庭水餃代工的賈媽媽燃起了希望。而目前承接零星的氣球佈置工作的黃媽媽則是佩服輝哥的毅力與勇氣，也期許自己也可以在一年內也創業成功。家扶中心主任周明泉表示：如何鼓勵扶助家庭從早期的「濟貧」到「抗貧」甚至於「脫貧」，一直是100年的輔導就業與創業的年度總目標，很高興看到又一個勇敢挑戰自我的「輝哥」，明知大環境的艱困，得付出加倍的努力，中心將全力陪伴與協助做揪團行銷，籲請社會大眾能前往光顧與捧場消費，給輝哥全家人加油打氣。