神農蕉李世統　「蕉」出未來

【記者王鈞生／台北市報導】李世統與父親李成地在屏東種植兩甲的香蕉長達四十多年，使用無藥及自行研發的有機肥作為基礎，更在二○○三年獲得神農獎的肯定。父親李成地獲獎後，深知品牌建立的重要性，為了與市場做區隔，便註冊了「神農蕉」商標，期望讓更多人了解自己的香蕉，更建立台灣品牌和國外蕉的競爭。 無農藥栽培是神農蕉最大的堅持，李世統表示，台灣農業濫用農藥情形非常嚴重，往往是農友的專業

知識不足，加上農藥行的推銷、政府對農藥問題的不重視，造成農藥過度使用。如果買到含有農藥的農產品，反而會越吃越不健康。李成地早期也聽從長輩使用農藥，最後卻漸漸地發現農藥傷害土地的問題，於是自己學習如何正確用藥，進而減少農藥。李世統說，父親研發完成的有機肥料，全面取代傳統農藥使用，以數十種配方而成的有機肥，內含有很多微生物和微量元素。李世統驕傲的說，當時黑心病盛行，父親所研發的配方，正好對抑止此種病菌有效，原本有意推廣，但礙於法規問題，只能當成商業機密保存著。黑心病大多發生在11至12月採收的冬果果實，在發育期間，若遇到寒流來襲，且連續數日氣溫降到13度以下所採收的果實會失去原本的風味，黑心病的罹病率甚高。李世統小學四年級後便常在香蕉園玩耍，他苦笑的說：「這也讓我被迫學習管理蕉園，雖然小時候會叛逆反抗，但隨著自己的長大，也越加深自己的使命感，對於老爸一手所創的神農蕉品牌，有責任繼續的傳承下去，未來朝多元化發展。」現在的神農蕉園區如同一個小型天然生態公園，蝴蝶、青蛙和許多昆蟲隨處可見，其中更不乏一些鳥類出沒。李世統說，園區內到了夜間會有螢火蟲出來覓食，螢火蟲的出現代表環境品質要有一定程度，最怕就是農藥與汙染源，這也是對環保的保證。此外，他說園內可看到不少的蛇類蹤跡，偶爾會碰到毒蛇，所以在務農時所有工作都必須穿著雨鞋，以策安全。香蕉價格波動大，與東南亞的香蕉競爭也相當激烈，使得國內香蕉滯銷，李世統表示，政府常常將滯銷的農產品收購，但是他認為，應當建立一套健全的產銷制度，將內銷與外銷分開，或是畫定某塊地主攻外銷市場等，讓農產品出口量增加，與東南亞香蕉競爭，對於眾多挑戰與市場開放，李世統說，首先希望能將香蕉品質達到一致化、標準化，讓口感不至於差太多，也由於香蕉作物在台灣並不難種，但品質參差不齊，再來要將神農蕉品牌持續推廣與其他的香蕉品種做分隔。香蕉好吃的秘訣，在挑選時可選擇果蒂較短、果實較豐厚且紮實，在外觀上，蕉皮上呈現自然出現的黑色斑點，顏色上鮮豔為主。而近年天氣變化較大，李世統說，溫差大容易讓果皮裂開，但這不會影響到果肉的品質，而一般要種出兼有香氣、甜味都並不困難，但是Q度才是香蕉最大的差別之處。延伸閱讀黑心病神農蕉香蕉研究所