神農蕉李世統 「蕉」出未來

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【記者王鈞生/台北市報導】李世統與父親李成地在屏東種植兩甲的香蕉長達四十多年,使用無藥及自行研發的有機肥作為基礎,更在二○○三年獲得神農獎的肯定。父親李成地獲獎後,深知品牌建立的重要性,為了與市場做區隔,便註冊了「神農蕉」商標,期望讓更多人了解自己的香蕉,更建立台灣品牌和國外蕉的競爭。 無農藥栽培是神農蕉最大的堅持,李世統表示,台灣農業濫用農藥情形非常嚴重,往往是農友的專業

知識不足,加上農藥行的推銷、政府對農藥問題的不重視,造成農藥過度使用。如果買到含有農藥的農產品,反而會越吃越不健康。李成地早期也聽從長輩使用農藥,最後卻漸漸地發現農藥傷害土地的問題,於是自己學習如何正確用藥,進而減少農藥。李世統說,父親研發完成的有機肥料,全面取代傳統農藥使用,以數十種配方而成的有機肥,內含有很多微生物和微量元素。李世統驕傲的說,當時黑心病盛行,父親所研發的配方,正好對抑止此種病菌有效,原本有意推廣,但礙於法規問題,只能當成商業機密保存著。黑心病大多發生在11至12月採收的冬果果實,在發育期間,若遇到寒流來襲,且連續數日氣溫降到13度以下所採收的果實會失去原本的風味,黑心病的罹病率甚高。李世統小學四年級後便常在香蕉園玩耍,他苦笑的說:「這也讓我被迫學習管理蕉園,雖然小時候會叛逆反抗,但隨著自己的長大,也越加深自己的使命感,對於老爸一手所創的神農蕉品牌,有責任繼續的傳承下去,未來朝多元化發展。」現在的神農蕉園區如同一個小型天然生態公園,蝴蝶、青蛙和許多昆蟲隨處可見,其中更不乏一些鳥類出沒。李世統說,園區內到了夜間會有螢火蟲出來覓食,螢火蟲的出現代表環境品質要有一定程度,最怕就是農藥與汙染源,這也是對環保的保證。此外,他說園內可看到不少的蛇類蹤跡,偶爾會碰到毒蛇,所以在務農時所有工作都必須穿著雨鞋,以策安全。香蕉價格波動大,與東南亞的香蕉競爭也相當激烈,使得國內香蕉滯銷,李世統表示,政府常常將滯銷的農產品收購,但是他認為,應當建立一套健全的產銷制度,將內銷與外銷分開,或是畫定某塊地主攻外銷市場等,讓農產品出口量增加,與東南亞香蕉競爭,對於眾多挑戰與市場開放,李世統說,首先希望能將香蕉品質達到一致化、標準化,讓口感不至於差太多,也由於香蕉作物在台灣並不難種,但品質參差不齊,再來要將神農蕉品牌持續推廣與其他的香蕉品種做分隔。香蕉好吃的秘訣,在挑選時可選擇果蒂較短、果實較豐厚且紮實,在外觀上,蕉皮上呈現自然出現的黑色斑點,顏色上鮮豔為主。而近年天氣變化較大,李世統說,溫差大容易讓果皮裂開,但這不會影響到果肉的品質,而一般要種出兼有香氣、甜味都並不困難,但是Q度才是香蕉最大的差別之處。延伸閱讀黑心病神農蕉香蕉研究所

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