「從保育到保健、以種植帶來養生」花樹銀行總栽郭俊銀催生台灣辣木產業促進協會，期許為民眾營養健康新食尚。

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▲「台灣辣木產業促進協會」，在花樹銀行總栽郭俊銀的號召下正式成立。（圖/記者周厚賢攝）

【記者周厚賢/大村報導】

從一個人的覺醒到一群人的協力，原本產於南亞地區號稱「超級食物」的辣木，在彰化縣大村鄉花樹銀行總栽郭俊銀的奔走與各界有識之志夥伴聯結下，日前正式成立「台灣辣木產業促進協會」成立，創始會員期盼藉由協會的創建能帶動這種不只可食，且營養價值更高的辣木推廣到全國各處而成為日常生活攝取天然養分的高效植物。

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▲從保育到保健、以種植帶來養生，郭俊銀總栽致力推展全民受益的超級保健食品。（圖/記者周厚賢攝）

「很多人一聽到辣木，多為以為是整株植物都如辣椒般而卻步，其實這種植物是因為根有如山葵般的微嗆味而被稱之為辣木，事實上辣木本身的好處多得說不完」花樹銀行郭俊銀總栽表示，辣木在世界各地有許多的讚譽，如奇蹟之樹、媽媽的好朋友、窮人的牛奶，更在世衛組織稱它為「醫藥百寶箱」...等，可見辣木的許多好處為國人所忽略。近幾年隨著國人越來越重視食物療法的觀念，對於辣木這種具有強抗氧化性，可以對抗發炎、抵抗細菌、預防三高、抗老化及護肝等等的效果，得到醫學界研究的證實其的有效成分與功用，而逐漸被大眾所認同與接受，所以他決心要從個人親身種植到體驗運用，在日常食物料理及製成保健食品的方式向國人證明辣木的超多功效。

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▲外表與一般樹木無意的辣木，在世界有「植物醫藥箱」及「超級食物」的美譽。（圖/記者周厚賢攝）

就在郭俊銀號召與眾多關心生態永續與健康飲食的專家、農友及民眾的熱切期待下，全國首見以辣木為訴求的「台灣辣木產業促進協會」選在花樹銀行舉行成立大會。同時也結合花樹銀行16周年慶茶會，現場除了來賓與專家學者更同見證辣木的效益外，郭總栽的姊姊們更大展手藝的展示了18道辣木料理，讓現場參與嘉賓食指大動眼界大開，「辣木生活 生活辣木」導入日常居家將成為一股健康飲食新風潮。

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▲口味絕佳、營養超值的辣木，在入菜做成餐桌美食的當下甚受大家的讚美郭。（圖/記者周厚賢攝）

從郭俊銀在花樹銀行開墾荒地到種下第一棵樹開始，經歷16載耕耘終於綻放出美麗的花朵而成為八卦山生態保育與植物復育的典範。郭總栽這16年來在園內積極投入植栽與保種目前擁有超過一萬棵植栽，包含許多台灣瀕危植物，以及營養價值極高的超級食物。此外，花樹銀行復育皇蛾、螢火蟲、獨角仙、鍬形蟲及各類蝴蝶等珍稀物種，已成為八卦山脈重要的棲地之一。如今他再振臂疾呼的推展辣木議題，各界均期望在協會努力下能帶給民眾以天然的保健食物得到延年益壽的最好途徑。

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▲推廣辣木從種植開始，由於辣木劇有易種好長的特性而能成為經濟價值高的作物。（圖/記者周厚賢攝）