多樣方式　助農民獲最大利潤

【記者湯雅婷、郭蕙慈／雲林斗六報導】

　　農產過剩一直是台灣農業經常出現的問題，近幾年透過製作食品加工產品以及研發新品種等方式，期盼將農民損失減到最小，進而獲得最大效益。另一方面，各地政府也與農委會合作，舉辦許多活動來行銷農產品，今年在雲林盛大舉行的台灣西瓜節便是一個例子（詳見影音）。

     每當農產過剩時，價格便跟著下跌，當出售價格低於農民成本的95%，政府便會開始收購，此即所謂的「九五機制」。雲林縣西螺鎮農會推廣股股長鍾井表示，農產過剩的問題其實沒辦法完全解決，因農會只能「輔導」農民，並不能「規範」農作物的種類，若某種作物今年長得特別好，農民便會傾向栽種那類作物，也因而會有過剩的問題產生。

　　近幾年來透過製造食品加工產品的做法，將農產做最大利用，以降低損失。一般人認為沒有用處的果皮或水果籽，其實富含許多具有功效的成分。像是鳳梨果皮內所含的酵素具有美白的功效，而西瓜內皮的纖維具有消炎成分，可以當成製作面膜的材料。除此之外，將西瓜籽或柳丁籽磨碎後，也能夠當成臉部去角質清潔用品的素材（圖表一）。雲林縣政府農業處副處長施明傳認為，研發此類副產品屬於生化科技的領域，不僅能多加利用剩餘農產，也能提高水果的附加價值。

　　此次的西瓜節上，可以看到許多新品種的西瓜（圖表二），施明傳指出，研發新品種時，最主要的考量是依顧客需求為主，也因此要甜而好吃，才會受大家喜愛。除了要甜而好吃，讓西瓜更易於耕種也是研發的目的之一，西瓜對土壤或氣候的適應性一旦提升，產量自然就會跟著提升。而西瓜新品種的研發通常是由農業改良場負責，也因此農民只需負擔種子以及人力的成本即可。

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舉辦水果節慶可以達到行銷農產的目的，更是全家人假日的好去處。

記者湯雅婷／攝影

     除了西瓜節之外，農委會或各地政府也經常以某種水果為主題，舉辦各式各樣的活動，例如嘉義的番路柿子節、台南的玉井芒果節等等（圖表三）。此類活動不僅可以達到產銷水果、建立水果形象的目的，也可以為當地建立特色。

　　至於舉辦此類活動的成效如何，施明傳表示，要視當年產額及舉行地點而定，像今年的西瓜節，就吸引為數不少的民眾到場參與。瓜農李政慶表示：「政府舉辦此類活動才是真正有幫助到我們，不然西瓜在生產地一斤都只能賣三元到四元。」雖然李政慶對此活動感到滿意，但他還是希望政府能先估計農民種植的成本，再訂定一個保證補償價格，對農民才有真正的保障。

　　政府透過多元的方式，一方面希望將農產過剩對農民的影響降到最小，另一方面則希望透過研發新品種或定期舉辦相關活動等方式，幫助農民種植以及產銷農產，從而提高農民的利潤。